Cookies - Galleta caramelo - Cookies - Fácil - 30 Min.

Super apetecibles y deliciosas son éstas galletas en forma de caramelo. Enamorarán tanto a los grandes, como a los más pequeños, una receta tan fácil,  merece la pena preparar.

• 2 Paquetes de Cookies. También puedes ver como preparararlas, pincha aquí
• 1 Tarro de crema de chocolate
• Chocolate para derretir, (opcional, blanco o negro)
• Palitos
• Adornos de caramelo, cacahuete, almendra, chocolate, etc.

Preparación:

 Triturar las galletas, echar un buen pegote de la crema de cacao, remover todo bien y hacer bolas del mismo tamaña.

Meterlas en el congelador para que endurezcan unos 10 o 15 minutos.

Una vez endurecidas, derretimos nuestro chocolate, bañamos la punta de palo y  pinchamos en cada una de nuestras bolas, ésto hará que se fijen mejor a la galleta.

Una vez que las tenemos todas, bañamos nuestras bolas en chocolate y espolvoreamos por encima para que se queden pegados nuestros adornos elegidos.

Una vez que las tengáis preparadas, os gustarán tanto y serán tan apreciadas por quienes las prueban, que sin duda alguna, volveréis a prepararlas.

Albondigas Agridulces - Fácil - 15 Min.

Hoy os invito a preparar unas increibles y maravillosas albondigas en salsa agridulce, son tan fáciles y rápidas de preparar que para quienes nos las han llegado a probar,  merece la pena intentar.

• 500 grs. carne picada, mitad vacuno y mitad cerdo.
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de pan rallado
• 1 Cucharada de azúcar moreno o miel.
• Aceite oliva virgen
• Vinagre balsámico de modena
• 200 gr. tomate frito
• 4 rodajas de piña en su jugo
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo

Preparación:

Pon en un bol, la carne, el huevo, el pan rallado, el ajo, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien y haz bolas del mismo tamaño. (si las haces con las manos mojadas, no se te quedarán pegadas a las manos).

Calienta en una sartén un poquito de aceite y dora las albondigas, hasta que la carne esté hecha por todos los lados.

 Añade un chorro de vinagre balsámico y deja que reduzca, revomiendo la albondigas.

A continuación incorpora el tomate, el azúcar y el jugo de la piña. Mezcla bien todos los igredientes.

Por último añade la piña troceada y remueve para que se mezclen todos los ingredientes.

A partir de ahí,  ya lo tienes listo para emplatar.

Bavarois de café con crujiente de merengue - Fácil - 15 Min.

Para quienes les gusta el sabor del café, os presento éste estupendo Bavarois que tan solo os llevará 15 minutos en prepararlo. Este postre viene genial y ésta exquisito para tenerlo preparado de un día para otro. 

• 4 yemas
• 2 claras
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/4 Kg. de nata montada
• 1 vasito de café
• 10 láminas de cola de pescado (aprox. 16 gr.)
• Aceite vegetal o mantequilla para pincelar el molde

Preparación:

Pon la cola de pescado a remojo en agua fría. Bate las yemas con 4 cucharadas de azúcar, hasta que queden bien espumosas y desaparezcan los granos.

 
 Escurre la cola de pescado, échala en el café y disuélvela puesta al baño María. 

 Mientras tanto monta la nata y monta las claras a punto de nieve.

Añade el café a las yemas y continúa batiendo. 

Echa la nata montada primero y después las claras batidas  con dos cucharadas de azúcar. 
Une el compuesto con mucho cuidado, mezclando de abajo hacia arriba. Así evitarás que se desmonten las claras. 

Pincela un molde de rosca con aceite vegetal, vierte él compuesto en el mismo y mételo en la nevera.  

Una de las opciones que vienen muy bien y son más fáciles para desmoldar, es ponerlo unos instantes en agua caliente,  en ésta ocasión no ha sido necesario.

La manera más frecuente de servir el Bavarois es con nata montada, pero en ésta ocasión yo he optado por hacer un crujiente de merengue que le va muy bien, y además así, aprovechamos las dos claras del huevo que nos sobraron.

Merengue crujiente 

Batimos las claras con 80 grs. de azúcar glass y unas gotitas de limón.
Lo ponemos en una manga pastelera y hacemos una capa que hornearemos 30 minutos a 140º.

Troceamos el merengue y adornamos a nuestro gusto.
  

Nota: La cola de pescado también puedes sustituirla por gelatina sin sabor. Recuerda que este tipo de postres queda mejor y más exquisito si lo preparas con antelación y además así evitarás que, con las prisas, se te rompa al desmoldarlo.