lunes, 11 de agosto de 2014

Tortas de aceite - Fácil - 1 Hora

tortas de aceite

Crujientes y deliciosas. En ésta ocasión le dedicamos una hora para preparar aproximadamente 35 tortas, parte del tiempo se debe al reposo que debe tener la masa para doblar su volumen, ya que el horneado tan solo lleva entre 4 y 5 minutos.

Es una receta muy cómoda para preparar con Thermomix o cualquier otra herramienta que amase, y por supuesto para hacerla a la vieja usanza, como amasaban nuestras abuelas con las manos y después con un rodillo y a falta de éste, una botella.

Ingredientes para 35 tortas:
  • 100 grs. de aceite de oliva virgen extra
  • La piel de 1/2 limón (sin la parte blanca)
  • 2 cucharadas de anís en grano
  • 360 gr. de harina
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 140 gr. de agua
  • 40 gr. de anís (dulce o seco) aquí preferimos el dulce
  • 2 cucharadas de sésamo o ajonjoli
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 pellizco de sal.
Cobertura:

100 gr. de azúcar.



Preparación con o sin Thermomix:

  • Calienta el aceite con la piel del limón 5 minutos a 100º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, añade el anís inmediatamente. Retira la piel del limón y deja enfriar.
  • Pon en el vaso la harina, la levadura desmenuzada, el aceite frío, el agua, el anís (seco o dulce), el sésamo, el azúcar y la sal y amasa 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Deja reposar en el mismo recipiente o si lo has amasado a mano, en un recipiente y pon un film o paño encima hasta que doble su volumen.

  • Pre calienta el horno a a 220º.
  • Corta la masa en porciones de aproximadamente 20 gr. Aplana con las manos y luego estíralas bien con el rodillo. Pasa la cara superior por azúcar y coloca sobre papel de hornear, en una bandeja de horno.
  • Hornea durante 4 o 5 minutos hasta que las tortas estén doradas







viernes, 8 de agosto de 2014

Solomillo con salsa roquefort - Fácil - 10 Min.


solomillo al roquefort

Solo necesitamos 10 minutos para tener listo y poder saborear éste delicioso bocado de carne con salsa roquefort.

Para un solomillo de aproximadamente 550 grs. necesitamos:


  • Solomillo de cerdo
  • 125 grs. de queso roquefort
  • 200 nata a ser posible desnatada para que contenga menor porcentaje de grasa o leche evaporada que está parcialmente desnatada y es ideal para salsas y cremas ligeras.
  • Mantequilla (opcional)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

Cortar el solomillo en filetes y reservar. 

solomillo

Poner en una cazuela, cazo o sartén una nuez de mantequilla, (opcional) añadir el queso y a fuego suave dejar que se vaya deshaciendo al mismo tiempo que removéis, añadir la nata y un poquito de pimienta, en unos minutos está listo.

roquefort

salsa roquefort

salsa roquefort

Mientras tanto, pon la carne en una plancha con un poquito de aceite. Añade sal y pimienta al gusto.




Otra opción es preparar la carne primero y en la misma sartén donde están todos los jugos que ha soltado la carne al cocinarse,  echar la mantequilla (opcional), el queso, la nata y la pimienta.


salsa roquefort

salsa roquefort

salsa roquefort


Ummhh!!, un plato delicioso, como vereis, con ésta otra opción, el color de salsa cambia por los jugos de la carne.

solomillo con salsa roquefort


martes, 17 de junio de 2014

Tarta de chocolate blanco y avellanas - Fácil - 10 Min.

tarta de chocolate blanco con avellanas

Disfrutaras con el sabor y la jugosidad de éste bizcocho, lo adoran los más pequeños y les encanta a los mayores, una delicia para desayunos, postres o meriendas,  muy fácil y rápida de preparar.

  • 3 Huevos
  • 125 grs. de azúcar
  •     3 cucharadas soperas de leche
  • 125 grs. de chocolate blanco
  • 125 grs. de mantequilla
  •     8 grs. de levadura en polvo (1/2 sobre)
  •  80 grs. de harina
  •  50 grs. de avellanas

Preparación:

Tritura o machaca las avellanas  y reserva.

Tarta de chocolate blanco con avellanas
tarta de chocolate blanco con avellanas
Avellana triturada

Pon el chocolate troceado y la mantequilla en un bol e introduce en el microondas. Calienta durante 1 minuto aproximadamente a temperatura media, hasta que la mantequilla y el chocolate estén derretidos. Remueve cuidadosamente para que ambos ingredientes queden bien integrados y reserva.


bizcocho de chocolate blanco y avellanas


Bate los 3 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla algo espumosa, lo puedes hacer manualmente con varillas, batidora eléctrico o cualquier otra herramienta que dispongas en casa.
Añade las 3 cucharadas de leche y  remueve la mezcla. Agrega a continuación el chocolate con mantequilla que ya estará templada y mezcla todo bien.

A continuación añade la harina con la levadura y remueve todo de manera que quede cremoso y sin grumos. Por último añade las avellanas a la masa, remueve, vierte la mezcla en un molde apto para microondas e introduce en el microondas.

bizcocho de chocolate blanco y avellanas
bizcocho de chocolate blanco y avellanas
bizcocho de chocolate blanco y avellanas
tarta de chocolate blanco y avellanas
tarta de chocolate blanco y avellanas
tarta de chocolate blanco y avellanas
tarta de chocolate blanco y avellanas


Deja que cueza durante 5 minutos a temperatura máxima (1000 W.), aumenta los minutos si tu microondas tiene menos potencia.
Pasado éste tiempo, déjalo dentro del microondas durante 5 minutos más, sin abrir la puerta, terminará de hacerse con el calor residual.
Finalmente, des molda y adorna con cacao, virutas de chocolate blanco o negro, puedes añadirle unas avellanas tostadas o avellanas que previamente hayas caramelizado, lo que más te guste.





  

    miércoles, 21 de mayo de 2014

    Pollo especiado al Sauvignon con patatas - Fácil - 20 Min.

    pollo especiado al sauvignon

    Me encanta éste plato, viene genial para compartir con amigos y familiares, como tapa sobre una tostada o simplemente como aperitivo, acompañado de una cerveza o un buen vino. También es ideal como primer plato o plato único. Tan solo tardamos 20 minutos en prepararlo, como veréis es una receta fácil y rápida.

    • 1/2 Kg. de pechugas de pollo en tiras
    • 3 patatas medianas
    • 1/2 vaso de buen vino blanco Sauvignon
    • 4 dientes de ajo
    • 1 o 2 chiles, al gusto
    • 3 o 4 tomates secos (opcional)
    • sal
    • Pimienta
    • Tomillo natural o en polvo.
    • Romero natural o en polvo
    • Orégano natural o en polvo.
    • Mejorana en polvo.
    • Pimentón
    • Aceite.
    Preparación:

    Corta el pollo en tiras o bien si lo compras en una pollería, pide que te las corten en tiras, de ésta manera las tendrás preparada. Añade la sal, pimienta, un poquito de romero, orégano y la mejorana.
    Dora en una sartén donde previamente has puesto un poquito de aceite.

    pollo especiado al sauvignon
    pollo especiado con patatas

    Mientras tanto, corta el ajo y el chile, recuerda que si no quieres que pique mucho éste último, deberás quitarle las semillas.

    ajo
    chile
    Lava bien las patatas con su piel y pinchalas con un cuchillo, también puedes ver como hacerlas, pinchando éste enlace, introdúcelas en el microondas. Dependiendo de la potencia de tu microondas podrán estar listas entre 6 y 8 minutos. A la mitad de su tiempo, dalas la vuelta, para que se hagan por todos los lados igual. Si la potencia de tu microondas es de 850 Watt. necesitarán 8 minutos, si es de 1000 Watt. con 6 minutos y medio, será suficiente.

    cocer patatas en microondas

    Retira el pollo de la sartén o wok y reserva.

    pollo especiado al sauvignon

    Pon en la misma sartén o wok un poquito más de aceite y añade los ajos, el chile y los tomates, remueve para que el ajo no se queme y vierte encima el pollo, añade el vino, remueva y deja que evapore.

    pollo especiado al sauvignon
    pollo especiado al sauvignon
    Mientras tanto,  pela y trocea las patatas, vuelca sobre el pollo, añade una cucharadita de pimentón, remueve todo y listo para emplatar y degustar.

    patatas cocidas en microondas
    pollo especiado al sauvignon
    pollo especiado al sauvignon

    pollo especiado al sauvignon