martes, 24 de marzo de 2015

Pollo al wok con ajo y jenjibre - Fácil - 15 Min.


Hoy un pincho o segundo plato, fácil  y rápido de preparar.

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de pechuga de pollo cortada a tiras o al gusto.
  • 1 pedazo de jenjibre pelado y laminado
  • ajo picado (al gusto)
  • 1 chorrito de vino Pedro Ximenez
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • Unas tiras de pimiento, rojo, verde y amarillo
  • pimienta
  • sal
  • aceite
Preparación:

Ponemos el wok a calentar, una vez caliente y siempre a fuego alto, añadimos el aceite, echamos el jenjibre y el ajo y removemos, a continuación incorporamos el pollo, le añadimos un poco de pimienta recién molida, un chorrito de vino y otro de salsa de soja, removemos y  añadimos el pimiento, lo dejamos unos minutos,  en ésta ocasión, queremos que los pimientos  queden al dente, (si os gustan muy cocinados, ponerlos al principio con el jenjibre y el ajo), revisamos el punto de sal, pues depende de la cantidad de salsa de soja que le hayáis puesto, lo dejamos al fuego unos minutos y listo para emplatar.


Estupendo como pincho, también como un segundo plato, acompañado de lo que más te guste o porque no, en unas deliciosas y típicas tortillas mejicanas.



Y ahora, los delantales que confecciona  "El Dedal Artesano".
Este es precioso, va en una preciosa funda y queda realmente bonito,  personalizado.


Y también los modelos Unisex,  en rayas y vintage

Los podéis ver en:


martes, 10 de marzo de 2015

Tarta de café o Bizcocho de café - Fácil - 15 Min.


tarta de cafe

Fácil y Rápido ¿Os gusta el café?, pues si es así, os invito a preparar éste delicioso bizcocho esponjoso, que hemos preparado en el microondas con galletas,  y si preferís la tarta, le incluimos una riquísima crema de café, todo en el microondas.

Ingredientes para el bizcocho:
  •  200 grs. de galletas (en éste caso hemos puesto dos tipos diferentes, las que más os guste)
  • 4 Huevos
  • 150 de azúcar
  • 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 grs. de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 4 cucharaditas de café soluble.
Ingredientes para la crema de café:
  •   250 ml. de leche
  •     50 grs. de azúcar
  •       2 Yemas.
  •    25 grs. de maicena (harina de maiz)
  •      3 cucharaditas de café soluble

tarta de cafe

Crema de café

Preparación del bizcocho:

Triturar las galletas y reservar.
Batir los huevos con el azúcar la mantequilla y la leche. Después añadir las galletas, la levadura y el café, remover todo, que queden todos los ingredientes integrados y volcarlo sobre un molde apto para microondas, que previamente hemos engrasado con unas pinceladas de aceite de girasol o mantequilla. Introducir en el microondas.

tarta de cafe
tarta de cafetarta de cafe
tarta de cafe


 Tiempos:
Como siempre os digo depende de cada microondas y la potencia de los mismos, pero el tiempo viene a ser más o menos el que os señalo a continuación.

-  5 Minutos a 1000 Watios (Máxima potencia)
-  7 Minutos a   800 Watios
- 9/10 Minutos a  600 Watios.

Una vez pasado el tiempo y cuando se haya enfriado, desmoldamos, le cortamos por la mitad y le ponemos la crema de café, le tapamos con su otra mitad y espolvoreamos con azúcar glasé.


tarta de cafe

tarta de cafe

Ya es casi primavera por aquí, al menos el esplendido sol y la buena temperatura lo marca. Ya empiezan a florecer las plantas, se ven los nuevos y maravillosos tallos como tiran para arriba, es alegría y así, de alegres, coloridos y floridos son los delantales, que como ya os tengo acostumbrados os voy enseñando.


Delantal y mandil
Mandil y delantal

Los puedes ver en delantalymandil.com o delantalymandil.blogspot.com

mandil
Mandil

Espero os haya gustado

lunes, 2 de marzo de 2015

Crema de café - Fácil - 3½ Min. Micro

crema de café

Una crema pastelera fácil y rápida de preparar. Ideal para rellenar dulces.
Muchas veces se nos quitan las ganas de hacer una rica crema pastelera o crema inglesa, por el simple hecho de estar removiendo y removiendo en el fuego hasta que espese, y sobre todo, para que no salgan grumos, bueno pues aquí os dejo una deliciosa crema de café, sin necesidad de remover, tan solo unas vueltecitas al final para ver como ha quedado.

Ingredientes para aprox. 350 grs.

  • 250 ml. de leche
  •   50 grs. de azúcar
  • 2 Yemas
  • 25 grs. maizena (fécula o almidón de maiz)
  •  3 cucharaditas de café. (opcional 1 o 2 cucharaditas, dependiendo del sabor a café que queráis).
Preparación:

Aquí está el truco para que no salgan grumos.
Lo primero que debemos hacer, es mezclar bien el azúcar con la maizena y reservar.
A continuación batir las yemas, en un bol apto para microondas, añadir la leche, el café y el azúcar, removerlo todo bien e introducir al microondas.
Programar, 4 minutos a 800W o 3.1/2 minutos a 1000W. Los tiempos dependen de cada microondas.
Una vez pasado el tiempo, remover con las varillas y taparlo con film transparente, hasta la hora de utilizarlo.

crema de café
crema pastelera de café
crema pastelera de café
crema de café
crema de café
crema de café


crema pastelera de café

Y ahora os muestro de www.delantalymandil.com otros modelos infantiles y para todos, con sus gorros de cocinero, que espero os gusten. Algunos están de promoción y son de loneta, de la mejor calidad.




sábado, 14 de febrero de 2015

Rigatonis bravos (picantes) - Fácil - 15 Min.

Para todos los que nos gusta la pasta, y el picante, Os presento mis deliciosos Rigatonis Bravos, una receta muy fácil y Rápida de preparar.


Ingredientes:

  • 400 grs. de Rigatonis (en éste caso el no.24)
  • 200 grs. de chorizo picante en rodajas
  • 400 grs. de tomate
  • 1 o 2 cayenas (al gusto) (o 1 guindilla en rodajitas)
  • 1 cucharadita de Tabasco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas (opcional)
  • Queso al gusto
Preparación:

Pon a cocer con abundante agua y sal los Rigatonis, el tiempo viene marcado por cada fabricante y depende de como os guste al dente o más cocido, estará indicado.

En una sartén pon una cucharadita de aceite y sofrie vuelta y vuelta el chorizo, retira y reserva.
Añade en la misma sartén y con el mismo aceite más el que ha soltado el chorizo,  las cayenas o la guindilla que se fria un poquito y a continuación añade el tomate frito y el azúcar. Remueve y la salsa ya estará lista.

Cuando estén cocidos los rigatonis, los escurres bien y los vuelcas sobre la salsa de tomate, remueves y añades las aceitunas.
Por último emplata y espolvorea queso recien rallado. A buen seguro que os encantarán.

Otra opción si te interesa, es preparar nuestra típica Salsa Brava 



 Hoy día de San Valentin, día de los enamorados, os deseo que disfrutéis, y os enseño  mi nuevo delantal.

Aunque tuve dudas de éste que es malva-rosa o el azul que os muestro a continuación.


Espero que os gusten, los podéis ver en Delantal y Mandil

lunes, 2 de febrero de 2015

Quesada microondas - Fácil - 15 Min. Max.


Hoy os presento uno de mis postres preferidos, muy fácil y rápido de preparar. Tan solo os llevará 10 minutos de microondas, en lugar de los 45 minutos al horno, tiene una deliciosa textura y un riquísimo caramelo por encima.
He de decir que ésta receta parte de la Quesada que publiqué hace mucho tiempo de mi buena amiga Lola. Pues bien, he aumentado algunos ingredientes y he añadido caramelo. Es un dulce que me encanta y también a todos los que lo han probado, es por ello, que la preparo en muchas ocasiones, con diferentes moldes y en diferentes tiempos de cocción y siempre con mucho éxito.

Shhssuuuhhh!! No digáis nada, pero en una ocasión, eramos aproximadamente 15 personas, era una celebración y la preparé en una bonita y original fuente de barro, que compré en Portugal, la hice de la forma tradicional, al horno, y nos quedamos sin postre, el primero que la probó, dijo, sabe raro, (jajaja, ahora me rio) inmediatamente la probé y dije, se me olvidó añadir el azúcar, "esto no se puede comer" (jajaja), No me lo podía creer, como era posible que a un dulce, no le endulzara? y así fué,  una aventura más en la cocina. 

Ahora a los ingredientes y no os olvidéis ninguno.

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 125 grs. de harina (1 taza)
  • 200 grs, de azúcar (1 taza)
  •   75 grs. de mantequilla
  • 2 Yogures naturales
  • 200 ml. de leche (1 taza)
  • 4 Quesitos (de los triangulares)
  • 1 sobre de levadura (aprox. 15 grs.)
  • 1 pizca de canela molida.
  • Caramelo líquido.
Preparación:
Lo primero que hacemos es preparar nuestro molde apto para microondas, y en el fondo del mismo, le ponemos el caramelo al gusto.
Batimos los huevos y reservamos.
Batimos el resto de los ingredientes y añadimos el huevo, mezclamos con un tenedor y lo volcamos en el recipiente apto para microondas. Le ponemos por encima film transparente e introducimos al microondas. 
como hacer quesada en microondas
Quesada al microondas
Quesada al microondas
Quesada al microondas
quesada al microondas
quesada al microondas
Cada microondas es diferente, por eso debemos de calcular bien los tiempos, es mejor, menos tiempo y repetir la operación, que dejarlo demasiado y quemarlos o secarlos. Además las ondas del mismo hacen que una vez fuera del microondas, todavía se sigan cociendo los alimentos. Es por eso, que os indico, las potencias y programas que he utilizado con excelentes resultados.

Opción 1:
2 Minutos a 1000 Wat + 8 Minutos a  600 Wat

Opción 2:
12 Minutos a  600 Wat

Opción :3
2 Minutos a 1000 Wat + 15 Minutos a  350 Wat

Como digo, depende de cada microondas.

Aquí os dejo otra muestra hecha en un recipiente más plano.


Por último mostraros,  como vengo haciendo desde diciembre, un nuevo delantal, en esta ocasión, es el Mandil del Modelo Anne en beige, ya tenemos Delantal y Mandil. para elegir. 

mandil
Como veis el mandil, es multi usos, nos sirve para la cocina y también para costura u otros, con sus tres bolsillos.

...  y la preciosa funda donde se guardan. Que me decis, a mi,  Me encanta!!!