Bacalao Dorado - Fácil - 15 Min.

• 300 gr. de bacalao desmigado y desalado
• 150 gr. patatas paja (las venden hechas)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• Aceite
• Sal opcional

Preparación:

Ponemos el aceite en la sartén. Picamos la cebolla en tiras muy finas y el ajo y lo sofreímos durante 10 minutos a fuego muy suave, para que se poche bien y quede muy transparente.

Cortamos el bacalao en trocitos pequeños y lo incorporamos a la sartén una vez éste la cebolla, dejamos se haga unos minutos hasta que veamos que el bacalao se blanquea.

Batimos los huevos y lo incorporamos a la sartén removiéndolo todo muy bien, cuando estén los huevos casi cuajados, echamos las patatas, les damos dos vueltas y las sacamos, listo para comer.

Nota: Personalmente no le pongo sal ya que el bacalao y las patatas fritas ya la tienen.

También se puede adornar con perejil o aceitunas negras enteras o cortadas en laminas.