- 2 pechugas de pato
- 1 cebolla
- 1 cuchara de harina (12 gr.)
- 250 g. de uvas (peladas y sin pepitas)
- 200 ml. de nata liquida
- 250 ml. (1 vaso) de cava o champaña (champagne).
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Salpimentar los magret y freirlos en una sartén con su grasa hasta que estén dorados.
Una vez dorados los retiramos y reservamos.
En la misma satén y con la grasa que ha quedado, incorporamos la cebolla hasta que esté dorada, a continuación se le añade la cuchara de harina y se vierte el cava y dejamos cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.
Después se le añade las uvas y la nata y se le deja cocer a fuego vivo unos mínutos más.
Cortar el magret en filetes.
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