miércoles, 26 de enero de 2011

Arroz al curry - Fácil - 30 Min.


Ingredientes:

  • 200 gr. de arroz
  • 100 gr. de pasas de Corinto
  • 4 cucharadas de aceite
  • media cucharadita de curry en polvo
  • sal y pimienta.
Preparación:

Mide medio litro de agua y ponlo a calentar. Mientras tanto, echa el aceite en una cazuela y rehoga el arroz a fuego medio, sin que se tueste. sazónalo con sal y pimienta, agrega el curry y a continuación el agua hirviendo y las pasas, que previamente habrás remojado en agua templada. Revuélvelo una sola vez, tápalo y déjalo cocer a fuego suave hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el liquido. Pruébalo unos minutos antes de terminar la cocción para rectificar de sal si es necesario. Si tienes una buena afición poro la cocina oriental seguro que tienes tus propios polvos de curry. Si no es así, en breve pasaré la receta de cómo hacerlo.

Nota: Este plato es una guarnición excelente y original para guisos y estofados de carne o para brochetas, pinchos morunos y cualquier clase de parrilladas.

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