Arroz con salchichas - Fácil - Al horno - 60 Min.

Ingredientes:

• 400 gr. de arroz
• 250 gr. de magro de cerdo
• 100 gr. de salchichas frescas o longaniza valenciana
• 100 gr. de jamón
• 3 tomates pequeños
• 1 patata
• 1 cabeza de ajos
• 1 litro de caldo aproximadamente
• aceite
• sal y azafrán.

Preparación:

Mide el arroz con un tacita o jarra de medir y calcula el doble de su volumen de caldo, dejándolo aparte. Pon un vasito de aceite en una cazuela de barro y añade el arroz, extendiéndolo bien por todo el fondo. Coloca en el centro la cabeza de ajos y distribuye por encima del arroz la patata corta en rodajas gruesas, los tomates cortados por la mitad, el magro, el jamón y la longaniza. Machaca en el mortero el azafrán, deslíelo con un poco de agua y viértelo por encima del arroz junto con el caldo medido. Mételo al horno caliente durante media hora o hasta que el arroz esté tierno.

Nota: Aunque existen condimentos para dar un bonito color amarillo a los guisos, ninguno puede competir con el azafrán, que aporta además su delicado sabor.