martes, 25 de enero de 2011

Arroz a la jardinera


Ingredientes:

  • 300 gr. de arroz
  • 300 gr. de judías verdes redondas
  • 2 zanahorias
  • 400 gr. de guisantes
  • 300 gr. de habas
  • 1 lata pequeña de maiz desgranado
  • 3 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de queso rallado
  • sal.
Preparación:

Trocea las judías verdes, pela y pica la zanahoria y desgrana los guisantes y las habas; lava las verduras y déjalas en platos distintos. Cuécelos en agua hirviendo por este orden: primero la zanahoria, a los 5 minutos, las judías, y por último los guisantes y las habas. Déjalo hervir 20 minutos más. Cuece el arroz durante 15-20 minutos, una vez cocido, incorpora la mantequilla y el queso. Colócalo en el centro de una fuente caliente. 
Pica los ajos bien menudos, dóralos ligeramente en el aceite y rehoga las verduras escurridas, incluso el maíz de lata y colócalo alrededor del arroz.

Nota: Si no nos importa y tenemos paciencia para cocer las verduras por separado, su sabor ganará considerablemente.

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