Ingredientes:
- 300 gr. de arroz
- 2 zanahorias
- 1 tomate grande
- ½ kg. de almejas
- 8 cucharadas de aceite
- 6 dientes de ajo
- sal, pimienta y perejil.
Preparación:
Calienta el aceite en una cazuela de barro o en una paellera y añade los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando estén dorados, incorpora las zanahorias cortadas a cuadritos y el tomate sin piel bien picado. No olvides que si escaldas el tomate, no te costará nada pelarlo. En cuanto a olas zanahorias, con rasparlas basta. Deja cocer este sofrito 10 minutos y añade el arroz, rehogándolo ligeramente. Agrega las almejas bien lavadas y 1 litro de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta y déjalo cocer hasta que el arroz este tierno, sus 20 minutos aproximadamente. Espolvoréalo con perejil picado antes de servir.
Nota: Las chirlas o chochas de buen tamaño, también le irán estupendamente, son un buen recurso cuando las almejas están caras.
Gx...x todas estas riquisimas recetas faciles...me an salvado de cada metida de pata en la cocina que no quiero ni recordar...SIGUE ASI !!!
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