viernes, 28 de enero de 2011

Canapés de carne picada con puerros


Ingredientes para la carne:

  • 400 gr. de carne picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo muy picadito
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • aceite de oliva
  •  sal y pimienta.
Preparación de la carne picada:

En una cacerola dora la cebolla con el diente de ajo, todo muy picadito y añade la carne picada, deja hacer a fuego lento, añadiendo el vaso de vino, dos pastillas de caldo de carne, sal (con moderación) y pimienta.

Aparte, estofas unos puerros en mantequilla y los cortas en aros. 

La carne picada se extiende sobre el pan de molde cortado en triángulos, sin corteza y lo adornas con dos o tres aros de puerro estofado.

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