Si no tienes tiempo suficiente, el Rosbif puede comprarse ya preparado, pero si prefieres prepararlo tu, tan solo tienes que decirle al carnicero que te prepare un lomo alto de cebón y que le quite la grasa, pero que te la de ya que la reservarás para asar la carne.
Pon la carne en una fuente de horno con sal y pimienta y, encima la grasa que habíamos reservado. Rocía con un poco de vino y agua, y se mete al horno, previamente calentado a temperatura fuerte pero con calor por abajo. Una vez hecho, córtalo en lonchas muy finas.
Haz una ensaladilla con:
- patata
- tronquitos de cangrejo
- tomate crudo muy picadito
- mayonesa
Preparación del canapé con pan integral:
Corta el pan en triángulos sin corteza y unta mayonesa, pon encima, dos lonchas de rosbif y una cucharada de ensaladilla.
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