Ingredientes:
- 2 cuartos de pollo cocido o asado.
- 1 aguacate mediano
- 2 ramas de apio blancas
- 250 gr. de tomates pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 1 corazón de lechuga
- 1 lata de judías pintas
- 1 paquete pequeño de patatas fritas
- 1 limón
Para la salsa:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de tomate ketchup
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 chorrito de salsa Perrins
Preparación:
Deshuesa el pollo y córtalo en tiras finas. Limpia y pica la lechuga, el apio, los tomates y la cebolla. Mezcla estos ingredientes con el pollo y las judías escurridas en una ensaladera grande.
Unos minutos antes de servir pela el aguacate, ábrelo por la mitad a lo largo, retira el hueso y corta la carne en tiras que pondrás unos minutos en agua con limón para que no se oscurezcan. Reserva unas tiras de aguacate para adornar y mezcla el resto con la ensalada. La salsa se prepara mezclando todos los ingredientes. Una vez hecha viértela sobre la ensalada y adorna con el aguacate y las patatas.
Nota: Este es un plato muy nutritivo. Quedará aún más completo si le añades unos dados de queso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Gracias por visitar recetas Fáciles y Rápidas.