Helado de limón y frutas - 25 min.

Ingredientes:

• 6 limones jugosos
• 300 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 lata de piña en almibar
• 2 naranjas
• 6 bizcochos

 Preparación:

Exprime los limones, cuela el jugo y añade agua hasta completar 1 litro. Vierte el líquido en un cazo, agrega la ralladura de uno de los limones y el azúcar. Bate la clara del huevo a punto de nieve (reserva la yema para otro uso inmediato) e incorpórala poco a poco. Pon el recipiente al fuego, calienta suavemente hasta el punto de ebullición. Cuela la preparación y vuélcala en la heladora o en el recipiente que tengas. Confecciona el helado dejando el recipiente en el congelador durante 2 horas, y sacándolo para batir su contenido cada 1/2 hora. Trocea los bizcochos, repártelos en las copas de postre y coloca sobre ellos gajos de naranja partido y pedazos de piña. Rellena los recipientes con el helado de limón.