viernes, 11 de febrero de 2011

Huevo frito a la francesa - Fácil - 20 Min.


Ingredientes:

  • 6 huevos
  • sal 
  • aceite en abundancia o mantequilla si lo prefieres.
Para ésta receta se necesita como utensilio una sartén honda pequeña o cazo pequeño.

Preparación:

1.- Casca cada huevo cuidadosamente

2.- Vuélcalo en una taza


3.- Mide el aceite o mantequilla y pásalo al recipiente preparado. Acércalo al fuego para que se caliente la grasa


4.- Casca los huevos uno a uno en varias tazas y echa cada uno en el aceite caliente, con mucho cuidado y lo más cerca posible a la sartén.


5.- Con una espumadera o una cuchara perforada dale una o dos vueltas al huevo para que la clara envuelva la yema.


6.- Cada huevo se suele freír en unos 50 o 55 segundos. Sácalos con cuidado con la espumadera y déjalos escurrir unos momentos sobre papel absorbente de cocina.



Nota: El huevo no debe tocar el fondo de la sartén mientras se hace, sino quedar flotando en el aceite, conviene darle vueltas para que la clara arrope completamente a la yema y el huevo resulte una bola con puntillas.

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