Huevo frito a la francesa - Fácil - 20 Min.

Ingredientes:

• 6 huevos
• sal 
• aceite en abundancia o mantequilla si lo prefieres.

Para ésta receta se necesita como utensilio una sartén honda pequeña o cazo pequeño.

Preparación:

1.- Casca cada huevo cuidadosamente

2.- Vuélcalo en una taza

3.- Mide el aceite o mantequilla y pásalo al recipiente preparado. Acércalo al fuego para que se caliente la grasa

4.- Casca los huevos uno a uno en varias tazas y echa cada uno en el aceite caliente, con mucho cuidado y lo más cerca posible a la sartén.

5.- Con una espumadera o una cuchara perforada dale una o dos vueltas al huevo para que la clara envuelva la yema.

6.- Cada huevo se suele freír en unos 50 o 55 segundos. Sácalos con cuidado con la espumadera y déjalos escurrir unos momentos sobre papel absorbente de cocina.

Nota: El huevo no debe tocar el fondo de la sartén mientras se hace, sino quedar flotando en el aceite, conviene darle vueltas para que la clara arrope completamente a la yema y el huevo resulte una bola con puntillas.