Tarta de Santiago - Fácil - 25-30 Min.

Ésta receta es de Thermomix, pero no necesariamente se necesita la misma,  para confeccionar ésta tarta que gusta tanto a los golosos, como a los que no lo son.

Ah! por cierto, tuve que improvisar la cruz de Santiago, saque una plantilla y la recorte en un cartóncillo, también la incluyo por si la necesitáis.

Ingredientes:

• 250 gr. de almendras crudas
• 3 huevos enteros
• 4 yemas
• 2 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina
• 200 gr. de azúcar glass
• la ralladura de la piel de un limón, solo la parte amarilla
• 50 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• un pellizco de sal.

Preparación:

Mezcla el azúcar glass con la ralladura de la piel del limón.

Triturara muy bien las almendras, tiene que quedar muy fino.

Después, mezcla todos los ingredientes excepto, la harina, la levadura y la sal, bate todo bien hasta que quede como una crema, a continuación incorpora la harina, la levadura y el pellizco de sal y vuelve a mezclar todo, hasta volver a conseguir una crema. (espero se aprecie la textura en la imagen).

Calienta el horno a 180º

Engrasa un molde redondo de aprox. 30 cm. y vierte en el,  la masa obtenida.

 

Introdúcelo al horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos aproximadamente. Pincha la tarta con una brocheta y, si sale limpia, es que la tarta ya está lista.

Déjala enfriar y adorna, con azúcar glass,  ahí está la foto de la tarta con la Cruz improvisada.