sábado, 19 de marzo de 2011

Lubina con salsa de alcaparras - Fácil - 15 Min. max.

Los ingredientes para ésta receta están detallados para 4 personas, aunque mi plato a la hora de prepararlo, lo realicé para 8 personas, calculando 2 lomos de lubina de ración por persona.


Ingredientes:
  • 4 filetes de lubina
  • 2 yemas
  • 250 ml. caldo de pescado
  • 150 ml. nata liquida
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • Aceite
  • sal
  • pimienta
Preparación:

Coloca en la bandeja del horno los filetes de lubina sazonados con la sal y la pimienta e introdúcelos al horno a 200ºC durante 8 /9 minutos y disponte a preparar la salsa:

En un cazo pon el caldo de pescado, la nata, las yemas de huevo y las alcaparras, que cueza un poco hasta que espese, pero que no hierva.

Una vez que la lubina está emplata, vierte la salsa encima.

Nota: Si éste plato le acompañas con un vino espumoso blanco o rosado, tienes garantizado el éxito.

50 comentarios:

  1. bellissimo e buonissimo piatto!! Bravissima cucciola!! Un abbraccio e buona domenica!

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  2. La lubina es de los pescados que más comemos en casa, pero siempre la preparo a la sal. Me encanta cómo la has preparado tú. Me la apunto para la próxima semana. Un beso.http://atrapadaenmicocina.blogspot.com

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  3. Me parece una salsa estupenda para la lubina, si me permites te diré que yo cocería la lubina en el mismo recipiente donde hiciera la salsa así cojeria mas el sabor el pescado de esta riquísima salsa y me ahorraba encender el horno.
    Un beso.

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  4. Me encanta la lubina y me encantan las alcaparras. Nunca preparé nada parecido y me has animado. Tiene una pintaaaaa, que dice ¡¡estoy rica, rica!!!
    Besos.

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  5. complimenti, questa ricettina, sembra davvero buonissima! ho preso nota! bacioni e buon weekend!!! :-D

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  6. Fermin, Estupenda idea para tomar en consideración!!!!, así ya tenemos las dos formas de prepararla!

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  7. Me copio tu receta, yo la lubina siempre la hago a la espalda.

    besitos

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  8. hum.... ficou fantàstico amiga gostei muito, obrigado pela partilha.

    beijinhos

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  9. Buah! qué buena pinta!! pero hay que repasar muy bien los lomos de lubina para que no tengan espina, verdad? yo es que si el pescado tiene espinas, eso de ponerle salsa me da repelús, porque no lo comería a gusto, teniendo que separar espinas... Hija, una que es una delicada del copón....

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  10. La lubina es un pescado que da mucho juego ,y esta receta tuya esta estupenda
    besinos

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  11. Me viene genial esta rceta que muchas veces no sé como preparar el pescado, se ve rico, rico.
    Un besote

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  12. Estará bueno, aunque a mi las alcaparras no me van mucho, cuando un plato las lleva pongo menos cantidad.
    Besos.

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  13. Mmmmmm piatto gustosissimo, noi amiamo i piatti di mare!
    Felice domenica! Alda e Mariella

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  14. Que rica se ve con esa salsa de alcaparras.....me encanto!!......Abrazotes, Marcela

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  15. Hola guapa gracias por hacerte seguidora y sobre todo pro tus palabras significaron mucho para mí ya que llevo un tiempo pensando en cerrar el blog, así que muchas gracias por todo. Me quedo de seguidora tienes unas recetas muy buenas y sobre todo rápidas que yo no tengo tiempo durante la semana a preparar muchas cosas para eso sí vienen bien las ollas programables, muchos besos.

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  16. What delicious fish! I love sea bass and It must be so tasty with your caper sauce! I have to try your marvelous recipe. I can't wait to have this for dinner! Cheers!!!

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  17. Hola ayer te dejé un comentario pero tengo en el correo que hubo un error o algo así, te comentaba ayer que muchas gracias pro las palabras que dejaste en mi blog, que últimamente estaba con la idea de cerrarlo así que te lo agradezco mucho. Ahhh y me encanta tu blog con recetas ricas y rápidas que me vendrán bien qeu durante la semana casi no tengo tiempo para cocinar, un beso.

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  18. Hola Julia!! Con un poco de retraso pero aquí estoy visitándote!!

    Me ha gustado mucho esta lubina, la salsa de alcaparras le debe de dar un toque deliciosos y se ve muy jugosita!

    Me quedo aquí siguiendote y voy a ver más recetas que por lo que veo en el lateral tienes muchas publicadas, así que me toca ponerme al día ahora que tengo rato jejeje

    Un beso muy fuerte!

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  19. Una buonissima ricetta!!! Complimenti, un abbraccio

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  20. LAS ALCAPARRAS NO ME VAN MUCHO AUNQUE SE VEN BUENAS BESOS

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  21. Y tanto que tendrá el éxito asegurado tiene que estar buenísima.
    Saludos

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  22. Un plato divino y con alcaparras...me encantan!
    Un abrazo, me gusta lo que estoy viendo.

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  23. une belle gourmandise qui est délicieuse bravo
    à bientôt

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  24. Hola Julia!
    Muchas gracias por tu comentario en mi blog. Me alegra que te haya gustado lo que has visto.

    Me he hecho seguidora del tuyo porque creo que me va a venir muy bien. Tienes recetas fáciles y rápidas, y ahora que empiezo es lo que necesito.

    Ya he visto varias que me he guardado ;)

    Nos leeremos.

    Besos

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  25. Julia, un placer que nos hayas encontrado. Esto nos ha dado la oportunidad de conocer este tu estupendo blog, nos encantan tus recetas y lo bien explicaditas que estas, sin ir mas lejos esta lubina es un lujo. Te seguiremos muy de cerca.
    Nuestra enhorabuena por tu magnifico trabajo.
    Un fuerte abrazo

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  26. Que bueno y que rapidito, seguro que lo hago.

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  27. Quitándole las alcaparras, buenísima.
    Tiene una pinta estupenda.
    besitos y feliz semana

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  28. Tiene una pinta estupenda y muy fácil de hacer
    Saludos

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  29. Qué rico¡¡ me encantan las alcaparras, lo tengo que probar.

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  30. Julia hermosa, me gustaría un plato ahora, me caía la baba con sólo mirarlo, felicitaciones, que sacudió, besos y una hermosa semana para usted y su familia, Ana ,;)...♥

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  31. Il branzino cucinato con questa salsa deve essere delizioso, complimenti!

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  32. Hola Julia!

    No habñia visto esa tarta de la que me hablas, pero lo puse en google y encontré varias recetas, entre ellas un blog que subió una hace poquito

    http://wwwcosasdesofia.blogspot.com/2011/03/tarta-mousse-de-caramelos-de-violeta.html

    No sé si sería esta en concreto, pero hay bastantes por google, prueba a buscar allí! :)

    La lubina tiene una pinta estupenda!

    Un besote!

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  33. A che ora si mangia domani??? Aspettami arrivo.......baci e complimenti per il blog.......

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  34. Julia,
    Que rico se ya quedado lo peixe... Me ya gustado mucho la salsa, esta riquisimo : )
    Besitos

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  35. Hola guapa, me encanta tu blog. Y las recetas ni te cuento!!
    Esta misma es genial, seguro que está riquísima, pero es que es tan fácil, que no se lo que me gusta más de esta receta.
    Besitos guapa, piensa que yo también volveré jeje.

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  36. Hola, Julia!!

    Riquísima la lubina y con esa salsita más. Y qué rápido se hace, fantástico.

    un besito

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  37. Hola Julia, muchas gracias por tu comentario, que ilusión le hace a una al poco de empezar, de verdad!!! y otra cosa, que me chifla la lubina, ñam ñam. un besazo

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  38. Halaaaaaa esa salsita tiene que ser para no dejar nadica en el plato
    loli

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  39. Me encanta tu blog, tienes cosas rápidas y sencillas como me gusta. Me quedo ojeando un poco más.
    La lubina te quedo espectacular y el pastel de carne de más abajo buenísimo también.
    Besos

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  40. Una receta deliciosa..la lubina es un pescado muy sabroso.. sigo mi visita por tu espacio.. hasta pronto.. que aqui me quedo
    besos
    alimonia

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  41. Julia obrigado por teres visistado o meu blog, estou cá a retribuir e adorei a tua cozinha tens coisas maravilhosas.

    Beijinho grande

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  42. Ottimo piatto di pesce ,davvero gustoso! Complimenti per il blog ...utile ..sono sempre alla ricerca di ricette facile e veloci!
    ciao ..a presto!

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  43. Hola Julia, gracias por tu visita a mi blog y tantas palabras bonitas!
    Lo primero que he visto es esa tarta de mascarpone (las de queso me pierden) y la lubina esta para mi marido que le encantan las salsas de nata. Yo el pescado lo prefiero a la plancha, orio, al horno..... solo pescado vaya!. Nos seguimos viendo
    Besos

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  44. Muy buena pinta!. Voy a seguir leyendo tu blog y si me gusta, me hago tu seguidora!...por cierto..gracias por tu comentario sobre las migas, y si, es cierto, tb se comen para desayunar.

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  45. Que rico!!! Me ha gustado mucho esa salsita, tendré que probarla, porque seguro que me encanta.
    Lo que más me gusta es la facilidad para prepararlo.

    Te mando un beso!!!!

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  46. Mi plato preferido es el pescado que rico y lindo quedó,me encantó la salsa ,excelente plato,rico rico,abrazos y cariños.

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  47. Qué rico plato! La salsa se ha quedado perfectamente en esto plato... y con un viño... Me encanta, cómo es rapido y facil...
    Mui bueno.

    Besos,
    Talita Cristina

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  48. el puchero de la bruja15 de septiembre de 2014, 11:11

    Que buena tiene que estar la lubina preparada así, me quedo con la receta y de seguidora tuya, no quiero perderme ninguna de tus maravillosas recetas.
    Un beso

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Gracias por visitar recetas Fáciles y Rápidas.