Ensalada mar y tierra - Fácil - 25 mínutos

  

Como nos sucede a muchos,  ayer fue un día de prisas, creo que nos pasa a todos muy a menudo, por eso pensé en éste plato tan rápido y fácil de preparar.

Debido a que depende de los comensales, no he considerado oportuno poner ninguna cantidad, pues también depende de, si  se quiere como plato único o solo como acompañamiento, además todos los ingredientes se pueden sustituir por otros o añadir algunos más, ésta receta es tan solo,  una idea para cuando no tenemos mucho tiempo, o estamos cansados y no tenemos ganas de cocinar o también porque no, no se nos ocurría que preparar.

Ingredientes:

• Patatas
• Mejillones en escabeche o al natural
• Langostinillos cocidos al natural o almejas.
• Atún/Bonito en aceite
• Aceitunas
• aceite de oliva
• sal

Tan solo tenemos que cocer durante 20 minutos unas patatas con un poco de sal. (También se pueden cocer en una bolsa en el microondas durante 14 o 15 minutos haciéndolas unos pequeños agujeros para que no estallen),  mientras se están cociendo, podemos ir preparando la mesa, lavando los langostinillos o las almejas, si los compráis al natural o abriendo las latas de conservas que tenemos en la despensa.

Una vez que las patatas están casi cocidas, si tenemos las almejas frescas o langostinillos, cocerlas en los últimos minutos que les queden a las patatas, si son de lata, pues ya están preparadas, tan solo tenemos que abrirlas.

Escurrir las patatas una vez cocidas, emplatarlas e incorporar todos los ingredientes que queráis utilizar . Por último incorporar un chorro de aceite de oliva por encima y listos para comer.