Flan de huevo - Fácil - Microondas - 15 minutos max.

Esta receta es para los amantes del flan de huevo tradicional, aunque una vez más, utilizando el microondas.

Existen varias preparaciones, por ejemplo, para los que les gusten con una textura muy fina, el huevo irá muy poco batido, por el contrario, si os gusta con esos agujeritos, más rústico, como los  de las imagenes, el huevo estará más batido.

• 500 ml. de leche
• 5 huevos
• 200 gr. azúcar
• Un chorrito de agua 

 Preparar el caramelo:

1. En un recipiente apto para microondas ponemos un poco de azúcar, aprox. 75 gr.
2. Déspues le incorporamos un poquito de agua, se debe de tener en cuenta que a mayor cantidad de agua, más líquido se quedará.
3. Introducimos en el microondas, aprox. 2 minutos a potencia máxima hasta que éste listo.
4. Una vez tengamos el caramelo, reservamos.

Preparación del flan:

Batimos un poco los huevos, no mucho, si como dije al principio queremos una textura muy fina, añadimos la leche, el azúcar y lo volcamos a través de un colador al recipiente que tenemos reservado con el caramelo.

A continuación, lo metemos al microondas, 2 minutos a potencia máxima y después entre 8 o 10 minutos más, al 50% de su potencia y listo, a partir de ahí, dejarlo enfriar, desmoldar y servir.

Nota: Si lo preferimos con aroma a vainilla o canela, se puede calentar antes la leche e incorporar una rama de canela o bien canela molida, en el caso de la vainilla, se le puede incluir unas gotitas de extracto de vainilla.

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Flan rústico de pan