Hojaldre San Valentin - Fácil - 30 Min.

Una propuesta para el dia de los enamorados, muy fácil,  económica y con ingredientes que  prácticamente siempre están en casa.

• ½ Cebolla grande
• 2 cucharadas de azúcar morena
• Unas gotas de vinagre
• 1 patata grande
• 1 pedazo de queso Gorgonzola
•  8 láminas de pasta Filo
• Mantequilla
• Aceite
• Sal

Preparación:

 Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, cortamos la cebolla en laminas y lo ponemos a fuego lento en la sartén que se vaya cocinando poco a poco.

Mientras tanto, pelamos una patata grande, la cortamos en laminas como para tortilla y la ponemos con poco aceite en otra sartén, que se vaya haciendo poco a poco.

Incorporamos a la cebolla un par de cucharadas grandes de azúcar y un chorrito de vinagre y lo removemos todo, lo dejamos que siga en el fuego a baja temperatura.

Revisamos nuestras patatas, dándolas la vuelta para que no se nos quemen, pero que queden tostaditas y crujientes y ponemos el horno a precalentar 180/200º.

Mientras tanto, preparamos nuestra pasta filo, si no tenéis molde en forma de corazón, os propongo que lo hagáis vosotros mismos. En un cartón fino, dibujar vuestro corazón, forrarlo con film transparente o papel de plata. Colocar las laminas de pasta sobre el y cortar con las tijeras. De esa manera ya tendremos nuestras laminas con la forma de corazón que queremos.

Ahora colocar dos láminas, sobre un recipiente o papel vegetal que será el que introduzcamos en el horno. Colocar encima de la pasta, parte de la patata, la cebolla caramelizada y unos trozos de queso.

Colocar un par de laminas más, encima.

Volvemos a repetir la misma operación, haciendo tres capas y tapándola con una última capa de dos laminas, la pintamos con mantequilla, que previamente la hemos calentado unos segundos en el microondas.

Y por último lo introducimos al horno durante unos 10 minutos aprox. a 180º.

Éste será el resultado, un crujiente, apetitoso y delicioso corazón, con el queso derritiéndose.

Adornamos a nuestro gusto, por ejemplo con unos tomatitos cherry.

Presentamos, cortamos y servimos.

Espero os haya gustado y disfrutéis preparándolo y degustándolo.