Barritas Energéticas de Bizcocho Miel y Canela - Fácil - 8 Min.

Hace tiempo que vengo preparando éstos bizcochitos que yo los llamo mis barritas energéticas por dos razones, la primera por la consistencia que tienen y la segunda por la energía que nos dan con la miel.  Vienen geniales para llevar a la oficina, cuando salimos hacer deporte y reponernos en un momento dado,  y que decir para los niños, para llevar al cole, les encantan, pero lo mejor de todo, es lo fácil y rápido de preparar, pues tan solo nos lleva unos minutos en prepararlas en el microondas. ¿y quién no necesita en alguna ocasión una inyección de energía?

 Para una tableta pequeña necesitamos:

• 2 Huevos
• 3 Cucharas grandes de miel
• 4 Cucharas de leche
• 60 gr. de mantequilla (opcional 30 gr. de aceite de girasol y 30 gr. de mantequilla)
• 50 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Canela en polvo al gusto
• Un pellizco de sal
• Cereales o frutos secos (opcional)
• Azúcar glass.

 Preparación:

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la miel, volvemos a batir e incorporamos todos los ingrediente, los mezclamos todo bien de manera que no queden grumos, si añadimos cereales u otros frutos, será el momento de incorporarlos bien troceados, removerlo  y colocarlo en un molde apto para microondas. Dependiendo de la potencia tenemos las opciones de programación:

-  5 Minutos a máxima potencia 1000 watt. 

-  8 Minutos a 600 Watt.

Transcurrido ese tiempo y sin abrir la puerta del microondas, le dejaremos el mismo tiempo de reposo. Una vez que haya pasado el tiempo y que esté frío, ya estará listo para espolvorear con una mezcla de azúcar glass y canela.

 Espero que os guste y disfrutéis de ellas, tanto como a mi, con cereales o sin ellos.