Cordero con membrillo + Crujiente pastel de patata - Fácil - 30 Min.

Hoy os presente unas deliciosas chuletas de cordero asadas con membrillo y acompañadas de unos crujientes pastelitos de patata, ésta receta, la podéis preparar de una manera fácil en menos de 30 minutos.

• Chuletas de cordero (cantidad opcional, dependiendo de los comensales)
• Membrillo
• Sal y Pimienta

Para los pastelitos crujientes de patata:

•  1 patata
• 50 gr. de mantequilla derretida
• Aceite
• Sal
• Perejil u otra hierba al gusto
• Ajo troceado

Preparación:

Pon en la bandeja metálica del horno las chuletas con un poquito de membrillo por encima de cada una de ellas, salpimenta y lleválas al horno, al que previamente has calentado a 180º. Se harán en 20 minutos mas o menos, al ser la bandeja metálica, se harán también perfectamente por la parte de abajo, sin tener que darles la vuelta. Mientras tanto preparamos nuestro acompañamiento.

Pastelitos Crujientes de patata:

Pelamos y rallamos la patata. Es importante que sea una patata que contenga bastante almidón, pues de esa manera ayudará a que no se desmenuce y quede la ralladura pegada unos trozos a otros cuando se están friendo. A continuación incorpora el perejil o la hierba seleccionada, el ajo, la sal y la mantequilla derretida.

Por último, en una sartén antiadherente, echamos un poco de aceite y vamos echando pequeños montoncitos que aplastaremos dando la forma plana, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

 

Sacamos nuestras chuletas del horno y emplatamos con nuestros deliciosos y crujientes pastelitos de patata.

 Espero os guste.