Helado de caramelo - Fácil - 3 Min. + enfriamiento

Os invito a preparar éste delicioso helado de caramelo que, por su facilidad y rapidez a la hora de preparar, merece la pena intentar, pues no solo les encanta a los niños, si no que es, una delicia para los paladares de los mayores.

• 600 gr. de nata para montar
• 300 gr. de dulce de leche.

Preparación del helado:

Batir la nata hasta que comience a montarse, incorporar el caramelo o dulce de leche y mezclarlo delicadamente hasta que todo se una. Poner la mezcla en un recipiente metálico y taparlo. Introducirlo en el congelador y en unas 3 o 4 horas ya le podréis probar,  veréis que sin necesidad de hacer nada más,  no se cristalizará.

Para los que nunca hayais preparado el delicioso dulce de leche casero,   os detallo la receta:

Dulce de leche

• 1 litro de leche entera
• 350 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

 

Poner todos los ingredientes en una olla a fuego suave e ir removiendo para que no se pegue, éste proceso es largo y durará aprox. hora y media hasta conseguir la consistencia del dulce.

Preparación con Thermomix

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 45 minutos,  temperatura varoma, velocidad 5. Una vez transcurrido el tiempo, programamos 30 segundos a velocidad 5 para que se termine de mezclar,  lo vertimos en tarros de cristal, dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.

 Dulce de leche con nata

• 1 litro de leche entera
• 130 gr. de azúcar
• 120 gr. de azúcar morena
• 200 gr. de nata líquida
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

La preparación es la misma, pero en éste caso programamos 50 minutos  y en ambos casos, es aconsejable poner el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa, para que no salpique y evapore.  

Este dulce, nos viene genial tenerlo preparado para acompañar frutas, el helado como el de la imagen, crêpes, tortitas, rellenar bizcochos, o pasteles, ponerlo simplemente sobre una tostada en el desayuno o para los más golosos,  de vez en cuando meter una cucharita a la boca y Ummmhh, ... disfrutar!.

Espero os guste!

y si es así, os animaros a preparar también el de Chocolate con nata y avellanas