lunes, 3 de septiembre de 2012

Dulce de leche - Fácil - 30 - 50 o 90 Min.

Dulce de leche
  • 1 litro de leche entera
  • 350 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
dulce de leche
dulce de leche
 
Poner todos los ingredientes en una olla a fuego suave e ir removiendo para que no se pegue, éste proceso es largo y durará aprox. 1 hora y media hasta conseguir la consistencia del dulce.

dulce de leche

Preparación con Thermomix

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 45 minutos,  temperatura varoma, velocidad 5. Una vez transcurrido el tiempo, programamos 30 segundos a velocidad 5 para que se termine de mezclar,  lo vertimos en tarros de cristal, dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.

 Dulce de leche con nata

dulce de leche
  • 1 litro de leche entera
  • 130 gr. de azúcar
  • 120 gr. de azúcar morena
  • 200 gr. de nata líquida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
La preparación es la misma, pero en éste caso programamos 50 minutos  y en ambos casos, es aconsejable poner el cestillo sobre sus cuatro patitas encima de la tapa, para que no salpique y evapore.

Dulce de leche con leche condensada.

Pon un bote grande le leche condensada en una olla, cubriendo el bote con agua y que cueza.
Si la olla es rápida, estará lista en 30 Min., si es olla a presión normal, tardará 90 minutos. Retira el bote y déjala enfriar.


También puedes preparar una deliciosa Salsa de caramelo para acompañar algunos de tus postres

6 comentarios:

  1. que hay que hacer si uno quiere que la consistencia sea espesa?Mas tiempo?
    Que rico!! aca el dulce de leche es super caro asi que no estaría mal hacerlo yo misma.
    un beso
    Mer

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    Respuestas
    1. Hola Mer!!

      Para que la consistencia sea espesa utiliza la cantidad de la receta, pues realmente es espesa.

      Espero que te guste una vez hecha y ya me contarás.
      Besos

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  2. Pues yo lo he preparado una vez..y me salio..pero me costo muchisimo.. En el momento en el que la leche empieza a hervir se me sale por los bordes entre la tapa y el vaso..y me aseguro de haber cerrado bien el vaso. Tenia puesto el cestillo por lo del vapor...pero igualmente se me salia..un desastre. al final consegui un poco de dulce de leche.
    a ti te paso lo mismo??? si me puedes contestar hazlo en el blog para segurarme que veo tu respuesta. muchas gracias, laura

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    Respuestas
    1. Hola Laura!!!
      Nunca he tenido el problema que te surgió a tí cuando lo hiciste, la he hecho en varias versiones y muchas veces y jamás he tenido ningún problema. Te recomiendo que pongas la mitad de los ingredientes como prueba y haber que tal, es menos cantidad, pero al menos podrás disfrutar y saborear, está realmente delicioso.
      Besos.

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  3. Mucho más saludable con azúcar morero :)
    Un saludito

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