miércoles, 21 de noviembre de 2012

Membrillo - Dulce de Membrillo - Fácil - 35 Min.


La manera más fácil y rápida de preparar éste delicioso dulce de membrillo o también denominado, carne de membrillo, es utilizando la Thermomix. Realmente existen gustos para todos, hay quién prefiere prepararlo en ollas express, quien lo cuece media hora y después los pela y vuelve a cocerlos, después triturarlos, etc. etc.  Sinceramente, si tenemos buenas herramientas en la cocina ¿porque no utilizarlas? la textura de éste dulce es maravillosa,  por eso y después de probar las diferentes texturas y recetas que existen por ahí,  me quedo con ésta, la cual os recomiendo al 100%.


  • 500 gr. de membrillos , lavados, sin pelar y sin pepitas
  •  1 limón , pelado y sin pepitas (truco, partirlo por la mitad y vaciar cada parte con un cuchillo, de ésta manera obtienes la pulpa, el zumo, y le quitas las pepitas).
  •  500 gr. de azúcar.
 Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baja todos los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Programe 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retira el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar en un lugar fresco. 


Habitualmente el membrillo se consume con queso, pero con cordero, es un plato ideal .







Hasta la próxima!!


19 comentarios:

  1. Si que es verdad,,hacerlo con la th es un lujo,muy rapido y no se mancha nada de nada y encima no salpica.
    con cordero nunca lo he probado, pero seguro que esta delicoso!laura

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  2. El año pasado si hice menbrillo, pero este año se me ha pasado, aunque creo que todavia estoy a tiempo, te ha quedado precioso y además invita a comerlo, besos

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  3. Normalmente en casa...esta es de la abuela, nos lo hace ella, nunca lo hemos preparado ya nos lo traemos en los moldes directos para el consumo, evidentemente, con queso...un capricho!!!
    Besos

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  4. Julia, soy adicta al dulce de membrillo. Lo he visto preparar desde niña cada año a mis tías abuelas y era un tocho de tanto azúcar que le ponían. Yo he preparado kgs y kgs y he regalado.. muchas tarrinas.
    Ahora no puedo tomar azúcar desde el año pasado y no sé si podré encontrar la fórmula para hacerlo con edulcorante aunque no espese y congelar pequeñas tarrinas. Estoy en eso pero voy tan liada con el reto bbss que no he ido ni a comprar. Casi coincido contigo pq el año pasado no publiqué la receta del que hice así que igual si me da tiempo luego, la colgaré. Lleva menos azúcar que el tuyo.
    Tengo una compota de membrillo, manzana y especias que tb está muy rica.
    Bueno, sigo currando, un besito fuerte

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  5. Tiene una textura excelente, Julia. Lo he hecho alguna vez. Lástima que ya no me regalen membrillos :(

    Un beso

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  6. En casa la hace mi madre, pero veo que es fácil de hacer y te ha quedado con una pinta muy buena.Acabo de conocer tu blog, me gusta tu cocina, con tu permiso me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  7. En Argentina el membrillo, lo comemos en pastelitos fritos y en pastaflora.Que rico!!
    un beso
    Mer

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  8. Estupenda receta me gusta su textura y mucho en compota,abrazos y abrazos

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  9. Holaaa, el membrillo es un dulce que me chifla! ha quedado con un color extraordinario. Yo no tenfo termomix, pero a ver si lo preparo que por falta de ganas no es.
    Lo del cordero no lo había oído nunca, que novedoso para mi.
    Un besooo

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  10. Una delicia de receta Julia, yo he hecho mermelada y tengo pendiente el dulce membrillo. A ti te ha quedado estupendo!!
    La receta anterior, tb me ha gustado, no se me había ocurrido mezclarlo con la carne.
    Lo de las patatas muy original y un buen acompañamiento, Así que tomo buena nota.
    Un beso.

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  11. Hola amiga, me gusta mucho con queso y es casi a diario en mi casa, te quedó genial.Besos y estaremos en contacto

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  12. Yo tambien lo hago en la thermo y ademas de ser comodisimo queda delicioso
    besinos

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  13. Con cordero no lo he probado pero con queso está riquísimo
    Besitos

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  14. Buenísmo el dulce de membrillo, así solo que rico.
    Yo ya lo hago sin azúcar una pena por la textura pero bueno al menos el sabor es casi igual.
    Besazos.

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  15. Segun lo explicas parece facil! pues me habian dicho que era un poco complicadillo. Y con cordero? yo siempre lo que comido con queso, habrá que probarlo!
    Besitosss.

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  16. La textura es perfecta y es una receta más rápida que por el método tradicional.
    Seguro que con el cordero hace un buen contraste.
    Besos.

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  17. This guava sweet looks delicious and colorful.

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  18. Qué bueno el dulce de membrillo... A mi me encanta y por primera vez la semana pasada lo preparé en casa pero en panificadora, tengo la receta pendiente de publicar pero no me ha quedado ni la mitad de bien que a ti... jejeje. tendré que parcticar más!
    Por cierto que la combinación con el cordero nunca la he probado así que tendré que hacerlo para ver qué tal...


    Un beso

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