sábado, 29 de diciembre de 2012

Solomillo con frutas al Pedro Ximenez - Fácil - 40 Min.


Solomillo con Pedro Ximenez

Que mejor manera que acabar el año o comenzarlo con un plato tan fácil y rápido de preparar, que incluso, si lo preparas con un día de antelación, podrás disfrutar más aún, de su delicioso sabor.




- 2 Solomillos de cerdo
- 1 cebolla picada
- 300 grs. de frutas deshidratadas 
        (orejones, ciruelas, pasas, manzana, pera,  etc. a elegir)
- 1/2 litro de Pedro Ximenez 
- Aceite de oliva 
- Sal
- Pimienta

  • Preparación:
Lo primero que hacemos es poner nuestras frutas en un cuenco a macerar, cuanto más tiempo lo tengamos mejor,  es decir, si las pones a macerar en la mañana, o una noche antes, mucho mejor.

Hacemos filetes a nuestros solomillos y salpimentamos. En una cacerola, cubrimos el fondo con aceite y cuando éste caliente, echamos el solomillo, le damos un par de vueltas e incluimos la cebolla troceada, dejamos hasta que se poche (esté blanda) y a continuación vertemos nuestras frutas con el vino de su maceración. Añadimos un poco de agua y dejamos que reduzca. En 30 minutos estará listo.


Espero que lo preparéis y disfrutéis.

Solomillo Pedro Ximenez



21 comentarios:

  1. ¡Ñam!, esto está buenísimo, el cerdo, las frutas y el PX combinan muy bien.
    Feliz año Julia!!

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  2. Julia, qué cosa más rica. A mi me encanta combinar la carne de cerdo con frutas así que esta te la pienso copiar.
    Espero que tengas una gran entrada de año y que el próximo sólo te traiga cosas buenas.
    Besitos

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  3. Delicioso y un plato navideño donde lo pongas con esos frutos secos y el toque del vino... mmm... aunque no estoy comiendo carne... esta apetece jejeje
    besos
    Lxx

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  4. Precisamente tengo que hacer solomillo para Noche Vieja y tus consejos me vendrán muy bien. Muy buena receta. Muchos besos y feliz año.

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  5. Julia ,me encanta el solomillo y esta receta me parece estupenda
    besinos

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  6. Julia que tengas un muy feliz y gastronómico año 2013
    Un abrazo

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  7. Pues te ha quedado una receta deliciosa, tiene un colorcito que apetece solo con verla. Un feliz año tambien para ti lleno de cosas maravillosas. Un abrazo

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  8. DIVINO!!!

    FELIZ ANO NOVO!!!!
    E QUE VC REALIZE TODOS OS SEUS SONHOS!!!!
    MUITA SAÚDE, PAZ E FELICICADES!!!!

    BJS...

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  9. Ricetta molto appetitosa, complimenti. Buon Anno a te ed a tutti i tuoi cari
    M.G.

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  10. Hola Julia
    Si que es un plato rico, a mi las frutas deshidratadas no me gusta comerlas, pero me encanta el sabor que deja en las salsas, buenísimo

    Y ya que estoy por tu cocina, vengo a desearte un año nuevo estupendo, que solo traiga cosas buenas a tu casa y que las malas se queden muy lejos

    Un besote y feliz 2013

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  11. Querida Julia:
    Me acaba de llegar el email con tu entrada y te aseguro que esta receta a mi hijo le va a encantar, así que me la llevo porque nos van a salir alitas y pico a los dos de tanto pollo que se come en casa.
    Deseo que el año que va a comenzar sea todo lo bueno que deseas.
    Un beso y nos seguiremos visitando

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  12. Hola Julia, un plato estupendo!! Es ideal para estas fiestas, tiene que estar riquísimo!! Quería desearte todo lo mejor para el año 2013. Que tengas buena salida y entrada de año. Besitos.

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  13. ¡ No se como te las ingenias, pero siempre me sorprendes con platos ricos y sencillos! Te deseo toda clase de dicha en el 2013 a tí y a los tuyos. Que el año que entra nos de sobretodo salud para seguir disfrutando de nuestras cocinas y de nuestra gente. Un besazo ;)

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  14. Hola Julia,una receta muy gustosa.Besos y feliz Ano Nuevo!

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  15. tiene una pinta estupendacon los frtos secos yese toque de pedro ximenez...me encanta! un besote

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  16. Julia....lo mejor de lo mejor....seguro a estas horas estas preparando delicias en tu cocina....pero te deseo un excelente 2013 cargado de alegrias, amor y salud.........Abrazotes, Marcela

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  17. Tan fácil cómo delicioso que tiene que estar!, cómo siempre genial!!

    Feliz año!!

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  18. Una pinta buenísima, seguro que lo pruebo!!!!


    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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  19. Riquisimo el solomillo con todas esas frutas.. estos días también he preparado uno muy parecido... Que delicia!!! Te deseo muy buen año Julia. Besosss,

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