sábado, 22 de diciembre de 2012

Tronco Navidad - Facil - 22 Min.

Tronco de Navidad

Ideal como postre de Navidad. Un delicioso Brazo Gitano, relleno de Mascarpone.

tronco de mascarpone

Para ésta ocasión he preparado un Pionono (bizcocho genoves) relleno del delicioso queso Mascarpone. Con éste mismo bizcocho podemos preparar el fantástico  Pionono Ingles (salado) que  a mi, me piden cada año, creo que es tan fácil y rápido de preparar que merece la pena probar, para ello necesitamos:


Para la masa y una plancha para 12 raciones necesitamos:

  • 4 Huevos
  • 120 gr. de Harina
  • 120 gr. de Azúcar
  • Un pellizco de sal
Para el relleno:

  • 500 gr. de queso Mascarpone
  • Azúcar glass al gusto.
 Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y nos ponemos en marcha, batimos los huevos y el azúcar a una temperatura de 37º,  una de las opciones para la temperatura, es batirlo dentro de un cuenco que tengas al "baño maría" hasta que quede una crema bien montada, con Thermomix son 6 min. vel. 4. también puedes batirlo con varillas eléctricas), después le quitas el calor y sigues batiendo más o menos, el mismo tiempo, le incorporas la harina y la sal y lo mezclas todo bien con movimientos envolventes. Una vez que tenemos la mezcla, la extendemos en la bandeja del horno donde previamente le hemos puesto papel de hornear y lo introducimos en el horno durante 8 minutos.


Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y en caliente lo enrollamos en el mismo papel del horno, reservamos dejándolo enfriar y preparamos nuestro relleno.


En un cuenco ponemos el queso y unas cucharadas grandes de azúcar, 3 o cuatro, ésto va al gusto del consumidor, dependiendo de lo dulce que os guste. Mezclamos bien y listo para ponerlo sobre nuestro bizcocho.


Desenroscamos nuestro bizcocho que ya estará frio con mucho cuidado, para que no se rompa, y ponemos nuestra crema encima, volvemos a enrollar y espolvoreamos con azúcar glass.


Por último, lo adornamos y dejamos en el frigorífico listo para consumir.



Tronco de Navidad

20 comentarios:

  1. Una solución de último minuto para cualquier cena. Te felicito por esta receta. Yo repetiría seguro porque me encanta el mascarpone.
    Un beso y felices fiestas
    Lxx

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  2. Que rico Julia un tronco de lujo para navidad...Feliz Navidad...junto a tu familia paz y amor por siempre,abrazos y abrazos.

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  3. Delicioso con ese relleno, aprovecho para deserarte una feliz navidad en compañía de tus seres queridos, besitos de la dulce Ali

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  4. Me estaba acordando de los cannolis sicilianos, llenos de mascarpone...qué buenos....
    Te ha salido un cannoli gigante.
    FELIZ NAVIDAD
    Un besazo
    Marialuisa

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  5. Precioso Julia....disfruta de la familia, la comida y la alegria de estas fiestas....y lo mejor para el 2013!........Abrazotes, Marcela

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  6. Que bien te ha quedado Julia.
    Felices Fiestas. Besos

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  7. Beautiful cake Looks perfect for Christmas season.

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  8. Quiero desearte unas felices Navidades y un buen año 2013, así como agradecerte las buenas recetas que me has enseñado durante todo el 2012. Muchas gracias y mil besos.

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  9. Todavía es más sencillo que los dos que he publicado esta semana. Soy adicta al brazo, me da igual dulce que salado y encima con mi edulcorante me sale perfecto, no me puedo quejar.
    Me gusta lo precioso que queda con un relleno tan rico como es el mascarpone. Un besito más

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  10. El paso a paso nos lleva una buena decoración
    Un saludito

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  11. mmmm y sencillo, cualquier ocasion es buena para disfrutarlo

    felices fiestas

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  12. Yo quieroooo!! Mañana compro mascarpone, se acabó! jiji. Besos y feliz Navidad!

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  13. Un tronco delicioso.
    Besos Julia y feliz Navidad !

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  14. Muy rico el tronco, te deseo unas FELICES FIESTAS , besos

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  15. Julia, me cuelo un momento en tu cocina para desearte que pases una feliz navidad y un año nuevo lleno de cosas bonitas.
    Besitos

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  16. Una maravilla de tronco. Yo quiero hacer uno para nochevieja, a ver que sale.... jejejej

    Feliz navidad!!!

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  17. Un tronco delicioso ,te quedo genial decorado
    felices fiestas
    besinos

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  18. Estos días estoy desconectada de Internet, pero vengo a Felicitaros las Navidades y desear un buen año 2013.

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  19. Delicioso...brava!
    Felices fiestas ,buen año 2013!
    besos

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