Ideal como postre de Navidad. Un delicioso Brazo Gitano, relleno de Mascarpone.
Para ésta ocasión he preparado un Pionono (bizcocho genoves) relleno del delicioso queso Mascarpone. Con éste mismo bizcocho podemos preparar el fantástico Pionono Ingles (salado) que a mi, me piden cada año, creo que es tan fácil y rápido de preparar que merece la pena probar, para ello necesitamos:
Para la masa y una plancha para 12 raciones necesitamos:
- 4 Huevos
- 120 gr. de Harina
- 120 gr. de Azúcar
- Un pellizco de sal
- 500 gr. de queso Mascarpone
- Azúcar glass al gusto.
Precalentamos el horno a 180º y nos ponemos en marcha, batimos los
huevos y el azúcar a una temperatura de 37º, una de las opciones para
la temperatura, es
batirlo dentro de un cuenco que tengas al "baño maría" hasta que quede
una crema bien montada, con Thermomix son 6 min. vel. 4. también puedes
batirlo con varillas eléctricas), después le quitas el calor y sigues
batiendo más o menos, el mismo tiempo, le incorporas la harina y la sal y
lo mezclas todo bien con movimientos envolventes. Una vez que tenemos
la mezcla, la extendemos en la bandeja del horno donde previamente le
hemos puesto papel de hornear y lo introducimos en el horno durante 8
minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y en caliente lo enrollamos en el mismo papel del horno, reservamos dejándolo enfriar y preparamos nuestro relleno.
En un cuenco ponemos el queso y unas cucharadas grandes de azúcar, 3 o cuatro, ésto va al gusto del consumidor, dependiendo de lo dulce que os guste. Mezclamos bien y listo para ponerlo sobre nuestro bizcocho.
Desenroscamos nuestro bizcocho que ya estará frio con mucho cuidado, para que no se rompa, y ponemos nuestra crema encima, volvemos a enrollar y espolvoreamos con azúcar glass.
Por último, lo adornamos y dejamos en el frigorífico listo para consumir.
Una solución de último minuto para cualquier cena. Te felicito por esta receta. Yo repetiría seguro porque me encanta el mascarpone.
ResponderEliminarUn beso y felices fiestas
Lxx
Que rico Julia un tronco de lujo para navidad...Feliz Navidad...junto a tu familia paz y amor por siempre,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarun tronco delicioso, bicos e bo nadal
ResponderEliminarDelicioso con ese relleno, aprovecho para deserarte una feliz navidad en compañía de tus seres queridos, besitos de la dulce Ali
ResponderEliminarMe estaba acordando de los cannolis sicilianos, llenos de mascarpone...qué buenos....
ResponderEliminarTe ha salido un cannoli gigante.
FELIZ NAVIDAD
Un besazo
Marialuisa
Precioso Julia....disfruta de la familia, la comida y la alegria de estas fiestas....y lo mejor para el 2013!........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue bien te ha quedado Julia.
ResponderEliminarFelices Fiestas. Besos
Beautiful cake Looks perfect for Christmas season.
ResponderEliminarQuiero desearte unas felices Navidades y un buen año 2013, así como agradecerte las buenas recetas que me has enseñado durante todo el 2012. Muchas gracias y mil besos.
ResponderEliminarTodavía es más sencillo que los dos que he publicado esta semana. Soy adicta al brazo, me da igual dulce que salado y encima con mi edulcorante me sale perfecto, no me puedo quejar.
ResponderEliminarMe gusta lo precioso que queda con un relleno tan rico como es el mascarpone. Un besito más
El paso a paso nos lleva una buena decoración
ResponderEliminarUn saludito
mmmm y sencillo, cualquier ocasion es buena para disfrutarlo
ResponderEliminarfelices fiestas
Yo quieroooo!! Mañana compro mascarpone, se acabó! jiji. Besos y feliz Navidad!
ResponderEliminarUn tronco delicioso.
ResponderEliminarBesos Julia y feliz Navidad !
Muy rico el tronco, te deseo unas FELICES FIESTAS , besos
ResponderEliminarJulia, me cuelo un momento en tu cocina para desearte que pases una feliz navidad y un año nuevo lleno de cosas bonitas.
ResponderEliminarBesitos
Una maravilla de tronco. Yo quiero hacer uno para nochevieja, a ver que sale.... jejejej
ResponderEliminarFeliz navidad!!!
Un tronco delicioso ,te quedo genial decorado
ResponderEliminarfelices fiestas
besinos
Delicioso...brava!
ResponderEliminarFelices fiestas ,buen año 2013!
besos