Cookies - Galletas - Fácil - 25 Min.

Las cookies o galletas que gustan a todos, con mucho chocolate, rústicas y crujientes, son las delicias de los niños y el vicio de los mayores, pero además, son fáciles y rápidas de preparar.

Para treinta unidades  aprox. necesitamos:

• 220 gr. de harina
• 1 huevo
• 175 gr. de pepitas de chocolate o chocolate troceado
• 100 gr. de mantequilla ablandada
• 130 gr. azúcar moreno
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Si no tenemos pepitas de chocolate, lo primero es trocear el chocolate y reservarlo.

En un bol ponemos todos los ingredientes a excepción del chocolate, lo amasamos todo con las manos hasta conseguir una pasta, a la que le añadiremos los trocitos de chocolate, lo mezclamos todo bien y precalentamos el horno a 200º.

Debido a la textura que queda de la masa, si le damos forma de galleta se nos pueden romper y para facilitar ésto, lo que hacemos en enrollarla en papel film, haciendo uno o dos rollos, los cuales se pueden dejar en la nevera hasta que la masa quede más compacta y endurecida, o bien,  lo metemos  en el congelador 5 min. 

Transcurrido éste tiempo, le quitamos el papel film y cortamos, haciendo rodajas que iremos colocando en la bandeja de nuestro horno, procurando que queden bien separadas, pues aumentarán el tamaño y separándolas bien, no se pegarán las unas a las otras.

Introducimos al horno que previamente habíamos calentado a 200º  durante 10 o 15 Min.

Dejamos enfriar y listas para degustar. Con toda seguridad, que os van a encantar, y como deciámos rústicas y crujientes.

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