Delicioso Plum Cake de manzana y nueces para los amantes del bizcocho y muy fácil de preparar.
- 100 gr. de nueces
- 2 manzanas golden
- 30 ml. de leche
- 1 cucharadita de zumo de lima o limón
- 2 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla ablandada
- 150 gr. de harina
- 15/6 gr. de levadura (1 sobre)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pellizco de sal
- 100 gr. de pasas maceradas en ron o brandy o cualquier otra fruta (opcional)
Pon a macerar las pasas o cualquier otra fruta elegida.
Precalienta el horno a 180ºC.
Trocea las nueces, no deben de quedar muy pequeñas y reserva
Pela las manzanas y trocéalas , (utilizando thermomix 4 segundos, vel.3.1/2.)
En un bol pon las nueces, las manzanas troceadas, la leche y el zumo de lima o limón y déjalas que maceren.
Mientras tanto pon en otro bol, los huevos y el azúcar, mezclándolo todo bien, (con thermomix programa 3 min.40ºC, vel.3.), incorpora la mantequilla y une todo bien. Añade la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y vuelve a mezclar (con thermomix,4 segundos vel.2), termina de envolver todo con la ayuda de la espátula.
Incorpora ahora las manzanas y nueces con todo su líquido y las pasas u otra fruta que hayas elegido previamente escurridas y envuelve toda la mezcla.
Engrasa un molde de plum-cake grande o dos medianos con mantequilla y enharínalo, vierte la mezcla e introdúcelo en el horno a 180º entre 30 o 35 minutos. Pinchalo para comprobar que está bien cocido.
Desmolda sobre una rejilla, espolvoréalo con canela o azúcar glass o ambos y sírvelo frío o caliente. También lo puedes acompañar con nata líquida o crema inglesa.
Muy rico el plum cake, acompañado de una taza de café calentito es perfecto para la merienda o el desayuno.Bs.
ResponderEliminarQué jugoso se ve, creo que es una de las mejores combiaciones. Ahora mismo me comía un buen trozo.
ResponderEliminarSaludos!
Sólo con ver el corte y saber que lleva manzana y nueces, ya me lo llevo. Por cierto, hice el bizcocho de manzana que publicaste y por culpa de poner la masa en un molde de silicona (nada de comprado en chinos, sino de marca conocida)me salió de pena. Se abrió el molde hacia los lados por el peso de la masa.
ResponderEliminarAsí que a partir de ya, molde metálico de calidad. Me lo llevo también. Besos
Hola Julia,
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Andreu
Todareceta.es
Julia que lujo de plum-cake, tiene que estar para rechupetearse, fácil y rápido como siempre, me encanta!!!! Besitoss.
ResponderEliminarMesmo muito delicioso e com excelente aspeto!
ResponderEliminarbjs
Como me gustan este tipo de bizcochos tan ricos y completos . Ideales para el desayuno o una buena merienda.
ResponderEliminarTe ha quedado de escaparate, el corte es bellísimo.
Besinos.
qué ricos estos bizcochos, los de manzana quedan muy jugosos.
ResponderEliminarbesos
Delicioso ese corte, te cojo un cachito, besos
ResponderEliminarAsí me gustan las recetas, Julia, sencillitas y sobre todo rapiditas de hacer.
ResponderEliminarQue pinta más estupenda que tiene este plumcake!!!
Me encanta!!!
Besos.
Julia ,este plun cake ,tiene que estar muy rico ,las manzanas casan muy bien con las nueces ,asi que delicioso
ResponderEliminarbesinos guapa
es estupendo, yo echo manzana porque me encanta la jugosidad, lo veo estupendo :9
ResponderEliminarUn plun cake delicioso, todo lo que lleve manzana queda muy jugoso y enriquecido con nueces de lujo total.
ResponderEliminarBstes
Madre mía! qué pinta tien el plum-cake!! se ve realmente fantástico!
ResponderEliminarMe llevo un trozo para el postre! jejeje...
Un beso.
Me encantan los postres que llevan manzana, Julia, es la merienda perfecta
ResponderEliminarBesitos
Holaaa, que delicias de cake! tiene que estar buenísimo. Todo que lleve manzana me parece superior!
ResponderEliminarUn besooo
Delicious plum cake love it.
ResponderEliminarQué jugoso se ve con tantas frutas, qué buena compañía para un café con leche que nos ayude a pasar el frío.
ResponderEliminarBesos.
Guapa, qué delicia y tiene un corte espectacular!!
ResponderEliminarMe encanta!
Un besito
Nueces y manzanas que bueno.
ResponderEliminarUn saludito
tienen un corte estupendo..me encanta la combinacion de manzana y nueces. un beso
ResponderEliminarSe ve tan lindo y delicioso que quiero probar,estupendo y jugoso,abrazos y abrazos
ResponderEliminarComo me gustan tus recetas lo haces todo que resulte tan facil que textura y el corte de ese bizcocho esta para no dejar ni las migas bst
ResponderEliminarHola Julia. Nunca he preparado este tipo de bizcocho y lo cierto es que tengo muchas ganas de intentarlo porque se ve muy jugoso.
ResponderEliminarTiene toda la pinta de que estará exquisito. Me tomaría un buen trozo.
Saludos
Me encanta esta receta luce muy bonita y exquisita su textura,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarUn bizcocho exquisito. Tiene un aspecto inmejorable.
ResponderEliminarUn abrazo y buena semana.
Que rico, se ve muy bueno este bizcocho y muy sencillo, una receta estupenda.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Hola Julia, gracias a blogs como el tuyo algunos podemos aprender a manejarnos un poco mejor en la cocina que no es poco ni tarea fácil.
ResponderEliminarSaludos desde felicidadenlavida;
Un abrazo,
Francisco M.
Hola, buenas noches. Que no te sorprenda mi visita. Es para comunicarte que tienes una sorpresa en mi blog a partir de ya.
ResponderEliminar¿Recuerdas el BBSS?. Vente corriendo a descubrirla. Un beso.
http://thermofan.blogspot.com.es
Julía ya sabes que me encanta tu cocina, de echo ya hice una receta tuya que me encanto y este plum-cake se ve genial que rico me llevo un trozo ahora mismo,y muchas gracias por tu comentario un besote enorme
ResponderEliminarJulia qué rico, menudo corte más rico que tiene tu plum, me ha encantado
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