La propuesta de hoy son unos riquísimos canelones, un plato ideal para el gusto de todos, los más pequeños y los mayores. En ésta ocasión rellenos de carne, berenjena, .... es un plato tan agradecido que hay quién lo toma como plato único y quienes prefieren que sea su segundo plato, así pues, la cantidad de ingredientes que utilizaremos será para hacer 12 Uds. y vosotros decidís.
- 300 grs. de carne picada (150 gr. de ternera y 150 gr. de cerdo)
- 2 Berenjenas asadas o crudas troceadas En ésta recetas se utilizan asadas por lo que el tiempo de cocinado es menor.
- 12 placas de de canelones precocidos
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 250 gr. aprox. tomate frito.
- Aceite
- Sal
Lo primero es poner nuestra pasta en remojo, tal cuál nos indica el fabricante.
Pon una sartén al fuego, incorpora el aceite y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo que se vayan haciendo poco a poco, cuando veas que ya está, incorpora la berenjena y mezcla todo bien. En el caso que la berenjena no esté cocinada, incorporala con la cebolla.
A continuación sube el fuego y añade la carne, la sal y la pimienta,
mezcla bien todos los ingredientes y deja que la carne se haga, en unos
minutos estará lista, entonces agregas el tomate frito, lo mezclas todo bien y reservas.
Ahora escurrimos la pasta, la secamos y comenzamos a rellenarla.
La enroscamos con cuidado y vamos colocándola en una fuente.
Ya solo nos queda prepararar nuestra bechamel que vertemos encima, añadimos queso rallado y ponemos en el horno a gratinar.
Por último, servir y degustar!
Por último, servir y degustar!
Con lo que me gusta a mí la berenjena y el tiempo que hace que no preparo canelones, me llevaría una ración. Una receta ideal. besos Julia.
ResponderEliminarTengo que decirte la verdad, a mi las cosas que llevan bechamel ..no me hacen chiste...excepto las croquetas. Pero la pinta la tiene buen, eh??
ResponderEliminarlaura
Muy ricos, la berenjena hace que la carne esté mas jugosa. Bs.
ResponderEliminarJulia, qué ricos tienen que quedar con la berenjena, nunca se lo he puesto
ResponderEliminarBesitos
These are good meal, love anything with eggplant.
ResponderEliminarQue riquísimos canelones Julia, tienen una pinta exquisita, me encanta la introducción de de la berenjena, no se la he puesto nunca y eso que me encantan las berenjenas, gracias por la idea. Besitos guapi.
ResponderEliminarme encantan los canelones!!! y esta receta tuya aun más.
ResponderEliminarTienen que estar muy ricos y suaves con el toque de la berenjena. Me lo anoto para mis próximos canelones o lasaña, que bien puede valer.
ResponderEliminarUn beso, Julia
Me encantan pero me llevo fatal con los canelones jaja si me los dieran hechos........es que me peleo con ellos para conseguir enrollarlos y que me queden bien.....aunque luego compensan en el plato.
ResponderEliminarBesinos
Buenisimos, exito asegurado. Besos
ResponderEliminarSi en casa les gustan los barquitos como dicen mis hijos cuando hago las berenjenas seguro que esta receta les encanta aún más me la llevo bst
ResponderEliminarBuenisimos y con el relleno de berenjenas aun mas
ResponderEliminarbesinos
Hola Julia. Los canelones es una de las recetas que tengo pendiente de hacer ya que nunca lo he hecho. Con este relleno, la berenjena me encanta, tienen que estar para chuparse los dedos. Muy ricos.
ResponderEliminarSaludos
Wooow que rico julia realmente me encanta este relleno tiene un aspecto perfecto,abrazos y abrazos
ResponderEliminarSe ven espectaculares estos canelones. Y con berenjena... mmmm... muy ricos!
ResponderEliminarUn abrazo y buena semana
Pero qué ricos los canelones! ya tengo yo ganas de pasta y ahora se me han antojado los canelones! jejeje...
ResponderEliminarUn beso!
¿A quién no le gusta este plato?, esto es un éxito seguro. Que bien va la berenjena y que mediterránea queda. Es un poco rollo moussaka. Delicioso
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Saludos
Qué ricos estos canelones de berengenas, Julia. A mi me encanta la textura y el sabor de la berengena. Y seguro que, así, aún tienen que estar más ricos.
ResponderEliminarTe felicito.
Un beso.
Los canelones me encantan, me encantan. Con berenjenas geniales... un beso
ResponderEliminarEl resultado tiene muy buena pinta! No le he puesto nunca berenjena, pero creo que puede quedar muy bien... Por todos los ingredientes que nunca me atrevo a mezclar o a innovar voy a estar a las 16h, este jueves en el facebook de Ginos, y voy a aprovechar a preguntarle al chef cómo haceñel alguna de sus recetas. Habrá que aprender algún dia!
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