lunes, 3 de junio de 2013

Crema de tomate con crujientes ibéricos - Fácil - 10 Min.


Esta es una receta muy agradecida, ya que gusta tanto a pequeños, como mayores y además un  alimento que previene el cancer y reduce el colesterol, por otro lado nos aporta vitamina C, A y B,  y minerales como el potasio y el calcio.
Ah! a pesar que los gazpachos y cremas frías solemos tomarlas tan solo en épocas calurosas, os animo a prepararlas también en el resto de las estaciones.

- 1 kg. de tomates.
-  Un 1/4 de cebolla, aprox. 30/40 gr.
- 50 cl. Aceite de Oliva
- 20 cl. Vinagre a vuestra elección de Jerez, balsámico, etc.
- Sal
-  Laminas troceadas de ibéricos, jamón, lomo, chorizo o panceta.

Preparación:

Lavar y triturar los tomates con la cebolla, (si utilizáis Thermomix, en velocidad progresiva 7-10  en 2 minutos y medio, está preparado), después incorporamos el aceite de oliva, el vinagre y la sal,  mezclamos todo, si utilizáis la thermomix, que sea a velocidad baja (3) para que no se blanquee el tomate.
Triturar bien todos los ingredientes y listo para emplatar.

Por otro lado, hacemos laminas o pequeños dados de jamón, lomo, chorizo y/o beicon (panceta), los metemos unos minutos al microondas que queden separados, para que no se peguen entre si y evitar tener que separarlos, de ésta manera, soltará toda la grasa y quedará crujiente. Otra opción es ponerlo a la plancha hasta que queden crujientes y colocarlos sobre papel de cocina para que absorban la grasa.



Emplatar:
Ponemos en cada plato su crema, echamos por encima los crujientes y adornamos con un chorrito de aceite de oliva. Listo! Fácil y Rápido.





No os perdais y ver la receta del   Gazpacho de remolacha

19 comentarios:

  1. Muy sana y deliciosa esta sopa Julia, me encanta, besos

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  2. Julia que rica y ademas sana, tiene una pinta exquisita y como se hace tan rápida....un lujo!!!!! Besitossss.

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  3. Julia ,que crema mas buena y con ese crujiente tiene que quedar deliciosa
    besinos

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  4. Riquisima julia y que buena para esta época , un besote!! .http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  5. Que lindo Julia, parabéns pela receita, uma boa semana para você, ;)...

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  6. Me voy a preparar la crema...y prometo estos crujientes...estaran mejor que los picatostes...!!!
    Besos

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  7. Que buenisima combinación!! Y ahora para el verano es la comida perfecta!! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a mi blog para que te pases cuando quieras, besos!!

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  8. Me encantan las cremas de verdura, esta de tomate con crujientes es deliciosa. Bs.
    Julia y sus trecetas.

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  9. Algo parecido he cenado yo hoy, pero la crema untada en una tosta.
    Besinos

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  10. Muy rica mi querida Julia esta cremita especial para el frío se ve muy deliciosa,abrazos y abrazos.

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  11. Una receta básica que agranda el nombre del blog, "fácil y rápida" y encima saludable, sabrosa y para tomo momento.

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  12. Si ya la crema de tomate es deliciosa, con ese crujiente de acompañamiento tiene quue quedaar genial
    Besitos

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  13. Qué toque de sabor le aportan estos crujientes ibéricos a la crema con la que recargarse de vitaminas.
    Besos.

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  14. Que crema más rica!! El toque de crujiente de jamón le va fenomenal!! La presentación divina!! Besitos.

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  15. Me encanta el tomate en todas y cada una de las posibilidades que ofrece y las cremas es una de ella. Acabo de comprar 3 kgs, ahora que empiezan a tener sabor es el momento adecuado para disfrutarlos. El toque crujiente de ibéricos ya sí que le da calidad al plato. Un besote

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  16. Hola Julia. Una rica y estupenda crema. El tomate de cualquier forma como se prepare está delicioso, a mi me gusta mucho, y si además se acompaña con jamón crujiente el resultado es excepcional.
    Saludos

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  17. Ese toque crujiente es..... genial!!!
    Julia, me encantan tus recetas hija mía: fáciles, rápidas y lo más.... ricas.
    Besikos.

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  18. Hola cielo.
    Una crema refrescante y llena de vitaminas. Gracias por la receta, estará deliciosa.
    Un beso muy fuerte.

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