Esta es una receta muy agradecida, ya que gusta tanto a pequeños, como mayores y además un alimento que previene el cancer y
reduce el colesterol, por otro lado nos aporta vitamina C, A y B, y minerales como el potasio y el calcio.
Ah!
a pesar que los gazpachos y cremas frías solemos tomarlas tan solo en épocas calurosas, os animo a prepararlas también en el resto de las estaciones.
- 1 kg. de tomates.- Un 1/4 de cebolla, aprox. 30/40 gr.
- 50 cl. Aceite de Oliva
- 20 cl. Vinagre a vuestra elección de Jerez, balsámico, etc.
- Sal
- Laminas troceadas de ibéricos, jamón, lomo, chorizo o panceta.
Preparación:
Lavar y triturar
los tomates con la cebolla, (si utilizáis Thermomix, en velocidad progresiva 7-10 en 2 minutos y medio, está preparado),
después incorporamos el aceite de oliva, el vinagre y la sal,
mezclamos todo, si utilizáis la thermomix, que sea a velocidad baja (3) para
que no se blanquee el tomate.
Por
otro lado, hacemos laminas o pequeños
dados de jamón, lomo, chorizo y/o beicon (panceta), los metemos unos minutos al microondas que queden separados, para que no se peguen entre si y evitar tener que separarlos, de ésta manera,
soltará toda la grasa y quedará crujiente. Otra opción es ponerlo a la plancha hasta que queden crujientes y colocarlos sobre papel de cocina para que absorban la grasa.
Emplatar:
Ponemos en cada plato su crema, echamos por encima los crujientes y adornamos con un chorrito de aceite de oliva. Listo! Fácil y Rápido.
Ponemos en cada plato su crema, echamos por encima los crujientes y adornamos con un chorrito de aceite de oliva. Listo! Fácil y Rápido.
Muy sana y deliciosa esta sopa Julia, me encanta, besos
ResponderEliminarJulia que rica y ademas sana, tiene una pinta exquisita y como se hace tan rápida....un lujo!!!!! Besitossss.
ResponderEliminarJulia ,que crema mas buena y con ese crujiente tiene que quedar deliciosa
ResponderEliminarbesinos
Riquisima julia y que buena para esta época , un besote!! .http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/
ResponderEliminarQue lindo Julia, parabéns pela receita, uma boa semana para você, ;)...
ResponderEliminarMe voy a preparar la crema...y prometo estos crujientes...estaran mejor que los picatostes...!!!
ResponderEliminarBesos
Que buenisima combinación!! Y ahora para el verano es la comida perfecta!! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a mi blog para que te pases cuando quieras, besos!!
ResponderEliminarMe encantan las cremas de verdura, esta de tomate con crujientes es deliciosa. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus trecetas.
Algo parecido he cenado yo hoy, pero la crema untada en una tosta.
ResponderEliminarBesinos
Muy rica mi querida Julia esta cremita especial para el frío se ve muy deliciosa,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarMuy rica me encanta besos
ResponderEliminarUna receta básica que agranda el nombre del blog, "fácil y rápida" y encima saludable, sabrosa y para tomo momento.
ResponderEliminarSi ya la crema de tomate es deliciosa, con ese crujiente de acompañamiento tiene quue quedaar genial
ResponderEliminarBesitos
Qué toque de sabor le aportan estos crujientes ibéricos a la crema con la que recargarse de vitaminas.
ResponderEliminarBesos.
Que crema más rica!! El toque de crujiente de jamón le va fenomenal!! La presentación divina!! Besitos.
ResponderEliminarMe encanta el tomate en todas y cada una de las posibilidades que ofrece y las cremas es una de ella. Acabo de comprar 3 kgs, ahora que empiezan a tener sabor es el momento adecuado para disfrutarlos. El toque crujiente de ibéricos ya sí que le da calidad al plato. Un besote
ResponderEliminarHola Julia. Una rica y estupenda crema. El tomate de cualquier forma como se prepare está delicioso, a mi me gusta mucho, y si además se acompaña con jamón crujiente el resultado es excepcional.
ResponderEliminarSaludos
Ese toque crujiente es..... genial!!!
ResponderEliminarJulia, me encantan tus recetas hija mía: fáciles, rápidas y lo más.... ricas.
Besikos.
Hola cielo.
ResponderEliminarUna crema refrescante y llena de vitaminas. Gracias por la receta, estará deliciosa.
Un beso muy fuerte.