Tarta de Mascarpone y Chocolate - Fácil - 15 Min. + Enfriamiento

Aquí tenéis una deliciosa tarta queso mascarpone y chocolate. Una tarta muy fresquita y una receta muy fácil y rápida de preparar.

•  250 gr. Galletas de cereales con pepitas de chocolate.
•   50 gr. Mantequilla
• 500 gr. Queso Mascarpone
•  1.1/2   Cuchara de azúcar glasé (la medida es opcional al gusto de cada uno, más o menos dulce).
• 250 gr. Chocolate para fundir (opcional utilizar negro o con leche o parte y parte)
• Chocolate blanco para fundir y adornar.

 Preparación:

 Lo primero que hacemos es la base, para ello, utilizamos las galletas que las trituramos con la herramienta que mejor nos venga,  mezclamos con la mantequilla y la añadimos al molde, mezclando todo bien y aplastando en el molde con la ayuda de una cuchara para que nos quede compacta y lisa, después,  reservamos.

A continuación preparamos el relleno, para ello, primero ponemos a fundir el chocolate, en el microondas es mucho más cómodo y rápido, cuando veáis que ya se está derritiendo, sacadlo y removerlo, con su propio calor, terminará de fundirse, es mejor que lo tengáis siempre poco tiempo en el microondas y volver a calentarlo, antes que tenerlo más tiempo, ya que puede terminar quemándose.

A continuación, en un bol ponemos el queso y el azúcar y mezclamos bien, después vamos añadiendo poco a poco el chocolate, dejando una cuarta parte que la utilizaremos después que se nos haya enfriado la tarta,  removemos para que todo quede bien mezclado.

 Una vez que tenemos la crema, la ponemos sobre nuestra base y la llevamos al frigorífico para que se enfríe y tome la consistente deseada.

Por último y cuando ya ésta fría, le ponemos por encima el chocolate que habíamos reservado, lo repartimos por toda la superficie de la tarta y fundimos el chocolate blanco, que utilizaremos para adornarla a nuestro gusto.

Podemos hacer lineas, dibujos, etc., pero en éste caso, lo más práctico, fácil y rápido, fue hacer especie de hilos con un tenedor.

Volvemos a dejarla en el frigorífico hasta la hora de sacarla, desmoldamos y servimos.