miércoles, 25 de septiembre de 2013

Calamares al ajillo con guindilla - Fácil - 25 Min.


Me gusta sacar partido a las herramientas que disponemos en casa y es por eso, que en ésta ocasión y utilizando la Thermomix, por su comodidad a la hora de cocinar, os presento unos riquísimos calamares al ajillo con un toque picante de guindilla. Una receta fácil y rápida de preparar.


  • 1 Kg. de anillas de calamar, también pueden ser rabas, chipirones, sepia, chocos, etc.
  • 2 o 3 dientes de ajos enteros
  • 4 ramas de perejil sin sus tallos
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • Guindilla al gusto.
Preparación clásica:

Lavar el calamar y reservar.
Picar el ajo y el perejil y reservar.
En una sartén poner el aceite y cuando empiece a calentarse añadir el ajo y el perejil y dejarlo al fuego durante unos minutos, a continuación añadir, el calamar, la sal y la guindilla, dejarlo que se cocinen hasta que el calamar éste tierno.

Preparación con Thermomix:

Limpiamos bien los calamares y reservamos.
Colocamos en el vaso los ajos y el perejil y los picamos 4 segundos a velocidad 5.


 Añadimos el aceite, bajamos todos los restos del ajo y perejil que nos hayan quedado en las pareces, y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 


A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, la sal  y la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Con éste tiempo deberán quedar tiernos, si utilizas otro tipo de cefalópodos, revisa si necesita unos minutos más de cocción, de tal manera que siempre te queden tiernos y apetitosos.




16 comentarios:

  1. Julia me pirran los calamares al ajillo y estos te han quedado de verdadero lujo, que buena pinta tienen. Besitos cielo.

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  2. Desde luego es fácil, rápida y deliciosa!! Bs,
    julia y sus recetas.

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  3. Julia ,todo lo del ajillo me gusta y estos calamares ademas tienen una pinta de tiernos que apetecen
    besinos guapa

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  4. Ricos ricos!! Qué cosa tan buena y tan fácil, a mi me encantan así!
    Un besazo

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  5. Nossa que delícia Julia, vc sempre encantando com suas receitas, bjs, Ana ;).

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  6. Que ricos los calamares y mas asi de faciles, me encantan¡¡¡¡ besos

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  7. Muy ricos y apetecibles, y encima fáciles de hacer. Tomo nota.

    Hasta pronto

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  8. al ajillo le deben dar un sabor estupendo a los calamares, a ver si los pruebo así ;)
    es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me tienes ya como seguidora para no perderme nada. besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  9. Mmmm una delicia chiquilla!!! Los calamares tienen que estar riquisimos con ese toque de la guindilla! Un besote

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  10. Me quedo con tu receta guapa, es uno de los platos que mas me gustan.Besoss

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  11. Ohh Julia estupenda receta de calamares me gustan se ven tiernos y deliciosos,abrazos grandes.

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  12. Que delicia, me encanta tu receta, besos

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  13. Tuve este plato en un restaurante español. Estaba delicioso

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  14. Que rápido esta noche lo hare de cena ya que encasa el pescado no gusta mucho seguro que asi se lo comen gracias Julia

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  15. Que ricos se ven!! Me encanta esta cocina fácil y rápida.
    Saludos

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