miércoles, 13 de noviembre de 2013

Bacalao aromatizado - Fácil - 15 Min.

Bacalao

Hoy os propongo un rico bacalao, rebozado con ajo y aromatizado con albahaca y jenjibre, una propuesta más, muy saludable, que os resultará fácil y rápida de preparar.

Bacalao aromatizado

  • 1 Kg. de bacalao fresco
  • 2 Huevos
  • Aceite
  • 8 o 10 hojas de albahaca
  • Jenjigre al gusto
  • Ajo en polvo al gusto
  • Sal y pimienta
Preparación:

Lo primero que hacemos es limpiar el pescado, salpimentar y reservar. A continuación, preparamos nuestros ingredientes, cortamos y lavamos nuestras hojas de albahaca, rallamos el jenjibre y a continuación, separamos las claras de los huevos que batiremos por separado y después juntaremos, ésta técnica me encanta para los rebozados que les da más esponjosidad y os recomiendo que lo provéis, quienes todavía no lo habéis hecho, seguro que os gustará.


Jenjibre

 Una vez batidas por separado las claras y las yemas, las juntamos y le añadimos un poquito de ajo en polvo. En una sartén calentamos un poco de aceite y añadimos la albahaca y jenjibre. Rebozamos nuestro bacalao,  pasándolo primero por la harina y después en el batido de huevo y freimos en la sartén, hasta que se hagan por ambos lados.
Una vez frito  por ambas partes, lo ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante y listo para emplatar.


 Personalmente me encanta el bacalao, éste pescado blanco que recomiendo por ser una rica fuente de salud, muy nutritivo,  rico en proteinas, vitaminas B1, B2, B6 y B9, D, E y A y minerales como el potasio y el fósforo, pero además tiene un contenido muy bajo en grasas. 




19 comentarios:

  1. Tiene una pinta buenísima el bacalao es el pescado que mas le gusta a mi marido y a mi, probare lo de batir los huevos por separado. Un besito

    ResponderEliminar
  2. que rica receta , me guardo la receta porque a mi marido le encanta el bacalao y asi se lo hago algun dia , debe estar riquisimo asi .
    besitos noe

    ResponderEliminar
  3. Julia querida que receita maravilhosa, uma verdadeira delicadeza, fantástica, bjs, Ana ;).

    ResponderEliminar
  4. Julia ,a mi el bacalao me encanta ,asi que esta receta me parece estupenda
    besinos guapa

    ResponderEliminar
  5. Con lo que me gusta el bacalao! me parece una receta fantástica la que has preparado hoy! :)
    Me llevo la idea!
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Julia, que rica receta de bacalao, es uno de mis pescados preferidos, me encanta, Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  7. Se ve un plato exquisito. Esa manera de rebozar hay que probarla, seguro que queda esponjoso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Un delicioso plato. Me encanta el bacalao y esta combinación de sabores que nos presentas deben de estar de escándalo.
    Besotes!!!

    ResponderEliminar
  9. Se ve muy rico y es que el bacalao me encanta...........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    ResponderEliminar
  10. Julia te ha quedado riquísimo!! ese rebozado se ve fantástico!!! con este bacalao haría de lo mas feliz a mi marido, que le encanta, creo que de todos los pescados es el que mas le gusta, tanto fresco como seco en sazón. Besitos preciosa.

    ResponderEliminar
  11. Nossssssssssa... Fiquei com água na boca e minha barriguinha roncando :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Con lo que me gusta el bacalao, no pienso perderme esta receta

    ResponderEliminar
  13. Qué receta más rica, me encanta el bacalao y me parece estupenda. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  14. te ha quedado exquisito y muy aromático me gusta besos

    ResponderEliminar
  15. Que rico Julia....me encanta el bacalao y aca no es facil de encontrar....me llega el aroma!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  16. Hola Julia. El pescado me gusta mucho y el bacalao si cabe más todavía pero fresco apenas lo he probado ya que suelo utilizar en salazón.
    De la forma como lo has preparado tiene que estar muy rico. Tomo nota de como has preparado el rebozado, lo probaré.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Saludos

    ResponderEliminar
  17. Se ve tan rico tu bacalao mi querida Julia està muy tentador,abrazos.

    ResponderEliminar
  18. bacalao con jengibre !!!!¿?¿?¿?¿ me apuntoooooo, ya sabes que el bacalao va bien con cualquier cosa, pero ese toque exótico lleva mi nombre. Te robo la receta con tu permiso jejeje
    besotesss

    ResponderEliminar
  19. Julia que rico me llevo la receta primero por que me encanta el bacalao ,segundo por que compre el otro día jenjibre y quiero probar hacer recetas con el el y la tuya me viene muy bien y debe de estar de vicio un besote guapa y feliz semana que nos espera mucho frio

    ResponderEliminar

Gracias por visitar recetas Fáciles y Rápidas.