Que os parecen unos boquerones crujientes, acompañados de unas patatas encebolladas con pimientos rojos, verdes, amarillos y un poquito de ajo. Como pincho o segundo plato, ¡Es genial!
- Boquerones
- Harina de maíz
- Ajo en polvo
- Perejil en polvo
- Jenjibre en polvo
- Aceite
- 1 pizca de sal
El pescadero os los puede dejar preparados, sin cabeza ni tripas, de ésta manera tan solo tenemos que lavarlos bien y secarlos, yo también recomiendo congelarlos, al menos un par de días, de ésta manera destruiremos el anisakis.
En un una bolsa ponemos los boquerones, le añadimos la harina, el ajo, perejil, jenjibre y la sal al gusto de cada uno. Cerramos la bolsa con la mano y la agitamos hasta que todos los ingredientes se impregnen bien en los boquerones. Después, retiramos el exceso de harina.
Calentamos en una sartén el aceite y los freímos en tandas, los colocamos sobre papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite y listos para consumirlos.
Como acompañamiento, hemos pelado y laminado las patatas como para tortilla, se le ha añadido los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal, y las hemos preparado como para tortilla.
Las hemos colado en un aro, que quitamos después, y encima los boquerones.
Un pincho perfecto para ofrecer a los tuyos!
Así de fácil y rápido!!
Una ración grande para mi por fa!.. Riquisimos
ResponderEliminarBesos.
me encantan los boquerones, se ve super rico! un beso
ResponderEliminarAy que ricos, por diossss
ResponderEliminarIdeales para tomar una cervecita, que buenos!
ResponderEliminarComo buena boquerona que soy(Málaga) están deliciosos.Felicidades
ResponderEliminarmmm muy apetecible de verdad tu receta, besos
ResponderEliminarPara mi estos boquerones son un vicio,hasta que no queda ni uno en el plato no paro.
ResponderEliminarLos has acompañado perfectamente para presentarlos como una tapa.
Besos.
Te ha quedado un plato muy completo y muy rico............Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Se ve perfecto tu pescado crujiente me pregunto si los Boquerones es lo mismo que el Pejerrey mamà los hacìa fritos tambièn y son pequeños ya sabes soy fan de estas delicias del mar,abrazos.
ResponderEliminarNo Rosita, el Pejerrey es diferente, también es un pescado pequeño y alargado, el vientre es de color plateado, mientras que el dorso es un azul grisaceo o verde fuerte, el tamaño mínimo son 9 cm, pero llegan a medir hasta 20 cm.. Tras un tratramiento en salazón, los convertimos en anchoa. Es un pescado azúl que junto a la sardina o el jurel, son de los pescados más consumidos en España.
EliminarMe acuerdo todos los dìas de tì de tu amabilidad de tu ayuda y por supuesto de todas las maravillosas recetas que tienes,abrazos.
ResponderEliminarGracias Rosita!!
EliminarEstos boquerones con ese acompañamiento se ven de escándalo Julia, que ricos por favor.....me encanta!!!!! Besitos preciosa.
ResponderEliminarJulia ,que buenos ,me encantan ,aqui los llamamos bocartes ,y es un comer y no parar
ResponderEliminarbesinos
Los boquerones con estas patatas y pimientos un lujo me dejas babeando besos
ResponderEliminarMuy ricos.... te han quedado de auténtico vicio.
ResponderEliminarBesos!!!
Para mí el aro también me resulta pequeño. Menuda pinta. La idea de añadirle el jengibre me parece ideal. Menudo pincho tan rico.
ResponderEliminarPero te confieso que lo más, que el pescadero te los limpie. No conozco a ninguno por aquí.
Besoooos
Pero que boquerones más ricos, todo lo que sea crujiente me encanta, esta tapa te ha quedado de vicio, besos
ResponderEliminarSofía
Hola Julia. unos boquerones que están para chuparse los dedos. Es un pescado que nos encanta ya que aunque el resto de comensales no son muy de comer pescado cuando hay boquerones los comen jj.
ResponderEliminarTal como los has preparado tienen que estar fabulosos. Yo cuando los hago fritos o rebozados no los congelo.
Con esas patatas hacen un plato estupendo.
Saludos
Me ha encantado el toque de jengibre en los boquerones, si señor, me apetece mucho probrarlo. Yo hago también lo de la bolsa y añado un poco de pimentón
ResponderEliminarPrato lindo Julia querida, bjs, Ana ;).
ResponderEliminarQue plato mas rico, como buena andaluza para mi es todo un plato 10.Besos cielo.
ResponderEliminarOoohhhh me encantan!!! Mmm q hambre me esta entrando jiji. Buenisimo
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