Ummhh! También llamada "Gloria Bendita", es una auténtica delicia para todos los que como a mi, les encante el dulce de leche.
Para el bizcocho:
- 3 Huevos
- 200 gr. harina
- 200 gr. nata liquida
- 100 gr. nueces peladas
- 100 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal
- 350 gr. de Dulce de leche o leche condensada cocida
- 200 gr. de nata liquida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azúcar vainillada
- 350 gr. de Dulce de leche o leche condensada cocida
- Nueces peladas, cantidad al gusto
Lo primero que hacemos es el dulce de leche, para ello, os he dejado el enlace para su preparación, en el caso de utilizar leche condensada, necesitamos un bote de 750 gr. aprox. para cocerla.
Pon el bote en una olla y cúbrelo con agua, si es olla a presión rápida, necesitará 30 minutos, si es una olla normal, necesitará 90 min. Una vez pasado el tiempo, retira el bote del agua y déjala enfriar, la utilizaremos para la crema y cobertura.
Bizcocho
Precalienta el horno a 180º.
Comenzamos triturando las nueces y reservándolas. Si utilizas Thermomix, trocea 10 o 12 segundos a Vel. 3.1/2.
Bate bien los huevos con el azúcar hasta que éste último quede totalmente disuelto, y la mezcla espumosa. A continuación añade la harina tamizada, la levadura, la nata y la sal y mézclalo todo muy bien, por último incorpora las nueces reservadas y remueve para queden bien repartidas por toda la mezcla. Prepara un molde, engrasa y enharina y vierte sobre el la masa, introduce al horno durante 25 o 30 min. Pincha en el centro, si la aguja sale limpia, ya está listo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.
Utilizando Thermomix, y después de triturar las nueces, pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar y programa 5 Min. a 40º Vel.3. Agrega la harina, la nata, la levadura y la sal y mezcla 4 seg. a vel.1. Quita la mariposa, incorpora las nueces y termina de mezclar ayudándote con la espátula y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que la mezcla quede homogenea. Engrasa y enharina un molde, vuelca dentro la masa, e introdúcelo en el horno que previamente has calentado a 180º durante 25 o 30 Min. Estará listo si al pincharlo en el centro, la aguja sale limpia.
Preparación de la crema
Pon a calentar a fuego medio, la mitad del dulce de leche y remueve, incorpora los huevos de uno a uno sin dejar de remover, añade la nata y el azúcar vainillado y sigue removiendo hasta conseguir una crema espesita, déjala enfriar en el frigorífico tapada.
Con Thermomix, pon en el vaso la mitad del dulce de leche, añade los huevos, la nata y el azúcar vainillado y programa 7 min. a 90ºC, vel.4. Cuando acabe el tiempo, quita la temperatura y deja un minuto más a la misma temperatura , retira el vaso y déjala enfriar en el frigorífico tapada.
Cuando el bizcocho y la crema estén fríos, corta el bizcocho por la mitad, y cúbrelo con la crema preparada. Coloca encima la otra parte del bizcocho.
Para la cobertura
Es la primera vez que veo esta tarta pero con lo que me gusta el dulce de leche estoy segura que me encantaría ;)
ResponderEliminarbesos!
Alucinada me has dejado. Es una maravilla de tarta y me pone los dientes muuuy largos. Tiene que estar deliciosa. Ya se la he reenviado a una amiga a la que le encanta el dulce de leche. Bsos Julia
ResponderEliminarUoooo lo que daría mi marido por tener esta tarta jejeje. Anotada queda porque seguro que se la preparo, le encantará.
ResponderEliminarBesotes y feliz lunes!!!
No me vayas a decir que ya no queda, porque vengo por mi trozo, de dulce de leche no solo me va a gustar sino que me va a encantar, qué riquísimo.
ResponderEliminarBesos guapa.
nunca he probado el dulce de leche, poraque pienso sera muy dulce , pero tendre que probarlo, la tarta tiene una pinta buenisima¡¡¡, besos
ResponderEliminarMe gusta lo de Gloria Bendita, je, je. Deliciosa tarta
ResponderEliminarBss
Elena
ohhh, qué delicia! me encanta el dulce de leche y te aseguro que en mi casa no sobraba ni un tzozo, me la guardo! un besico
ResponderEliminarQue torta fenomenal Julia, adorei !!!, bjs e uma linda semana para você, Ana ;).
ResponderEliminarque rica tarta, y que sabores tan maravillosos.
ResponderEliminarun beso
Fácil y deliciosa, qué mas se puede pedir??
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Que rica Julia, con el dulce de leche tiene que estar de lujo.....que buenaaaa!!!! Besitosss.
ResponderEliminarQue pinta más buena. Tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarBicos de "la ratita en la cocina"
Bien rica con dulce de leche en el relleno y para cubrirla, una golosina rica.
ResponderEliminarBesos.
mmmm que delicioso, un placer al paladar, besos
ResponderEliminarQue maravilla....yo la conocia como tarta manjar nuez (manjar le dicen al dulce de leche en Chile).....y me encanta!....te quedo de vicio!...........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarEl nombre lo dice todo, vaya delicia de pastel, qué tentación!!!
ResponderEliminarNunca he probado el dulce de leche pero con lo golosa que soy y viendo esta tarta seguro que me encantaría! Besos
ResponderEliminarEs una auténtica delicia para el paladar.Besicos.
ResponderEliminarMe has conquistado.. a mí el dulce de leche me vuelve loca, así que tu tarta... me parece de lo más deliciosa.
ResponderEliminarSe ve estupenda.........Con lo que me gusta el dulce de leche esta tarta tiene que estar riquísima...........Besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Te confieso que no soy nada de Dulce de leche, porque de hecho no soy nada goloso, pero resulta que vivo rodeado de golosos insaciables y adictos al dulce de leche, así que me la apunto para el día que tenga que quedar bien ;)
ResponderEliminarJulia ,por dios ,tiene que estar fantastica ,menuda pinta tiene
ResponderEliminarbesinos guapa
Es una auténtica delicia para el paladar siempre es un èxito esta tarta con manjar ....te ha quedado de chuparse los dedos,abrazos.
ResponderEliminarHola Julia. Siempre he tenido las ganas de hacer dulce de leche con leche condensada en la olla rápida pero nunca lo he hecho por temor a que ocurra algo jj. ¿Cubre mucho el agua al bote de leche? Tengo olla rápida.
ResponderEliminar¿Qué medidas tiene el molde en el que has hecho el bizcocho porque veo que no ha salido muy alto?
De lo que sí estoy seguro es de que tanto la tarta tiene que estar de rechupete y con ese cobertura y relleno mucho más.
Saludos
Tienes que hacerlo Juan, realmente no ocurre nada, no hace falta cubrirla de todo, y con tu olla rápida, tan solo necesita los 30 minutos. E molde ultilizado es de 25 cm.
EliminarYa me contarás.
Un abrazo
Una rica tarta para cualquier ocasión. A los niños les va a encantar.
ResponderEliminarQue es nata?? Es leche ??
ResponderEliminar