Tarta Dulce de leche con nueces - Fácil - 60 Min.

Ummhh! También llamada "Gloria Bendita", es una auténtica delicia para todos los que como a mi, les encante el dulce de leche.

Para el bizcocho:

• 3 Huevos
• 200 gr. harina
• 200 gr. nata liquida
• 100 gr. nueces peladas
• 100 gr. de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco de sal

Para la crema

• 350 gr. de Dulce de leche o leche condensada cocida
• 200 gr. de nata liquida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillada

Para la cobertura

• 350 gr. de Dulce de leche o  leche condensada cocida
• Nueces peladas, cantidad al gusto

Preparación:

Lo primero que hacemos es el dulce de leche, para ello, os he dejado el enlace para su preparación, en el caso de utilizar leche condensada, necesitamos un bote de 750 gr. aprox. para cocerla.

Pon el bote en una olla y cúbrelo con agua,  si es olla a presión rápida, necesitará 30 minutos, si es una olla normal, necesitará 90 min.  Una vez pasado el tiempo, retira el bote del agua y déjala enfriar, la utilizaremos para la crema y cobertura.

Bizcocho

Precalienta el horno a 180º.

Comenzamos triturando las nueces y reservándolas. Si utilizas Thermomix, trocea 10 o 12 segundos a Vel. 3.1/2.

Bate bien los huevos con el azúcar hasta que éste último quede totalmente disuelto, y la mezcla  espumosa. A continuación añade la harina tamizada, la levadura, la nata y la sal y mézclalo todo muy bien, por último incorpora las nueces reservadas y remueve para queden bien repartidas por toda la mezcla. Prepara un molde, engrasa y enharina y vierte sobre el la masa, introduce al horno durante 25 o 30 min. Pincha en el centro, si la aguja sale limpia, ya está listo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.

Utilizando Thermomix, y después de triturar las nueces, pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar y programa 5 Min. a 40º Vel.3. Agrega la harina, la nata, la levadura y la sal y mezcla 4 seg. a vel.1. Quita la mariposa, incorpora las nueces y termina de mezclar ayudándote con la espátula y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que la mezcla quede homogenea. Engrasa y enharina un molde, vuelca dentro la masa, e introdúcelo en el horno que previamente has calentado a 180º durante 25 o 30 Min. Estará listo si al pincharlo en el centro, la aguja sale limpia.

Preparación de la crema

Pon a calentar a fuego medio, la mitad del dulce de leche y remueve, incorpora los huevos de uno a uno sin dejar de remover, añade la nata  y el azúcar vainillado y sigue removiendo hasta conseguir una crema espesita, déjala enfriar en el frigorífico tapada.

Con Thermomix, pon en el vaso la mitad del dulce de leche, añade los huevos, la nata y el azúcar vainillado y programa 7 min. a 90ºC, vel.4. Cuando acabe el tiempo, quita la temperatura y deja un minuto más a la misma temperatura , retira el vaso y déjala enfriar en el frigorífico tapada.

Cuando el bizcocho y la crema estén fríos, corta el bizcocho por la mitad, y cúbrelo con la crema preparada. Coloca encima la otra parte del bizcocho.

 Para la cobertura

Bate el dulce de leche reservado con un tenedor y cubre la tarta completamente,  adórna a tu gusto.
 

 Reserva en el frigorífico para que tanto el relleno como la cobertura, tomen más consistencia.

Y por último disfruta.