Un fácil y rápido bizcocho de coco.
- 140 gr. de harina
- 70 gr. de coco rallado
- 15 gr. de levadura (1 sobre)
- 4 Huevos
- 100 gr. de azúcar
- 1 yogurt de coco
- 100 gr. de aceite de oliva refinado.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º.
En un bol, pon la harina, el coco, la levadura y la sal y reserva.
En otro bol pon los huevos y el azúcar y mezcla bien, añade el yogur y el aceite y sigue mezclando, lo puedes hacer con batidora si te viene mejor. Incorpora la harina que tenías reservada con el coco, y remueve todo, de manera que todos los ingredientes queden integrados.
En otro bol pon los huevos y el azúcar y mezcla bien, añade el yogur y el aceite y sigue mezclando, lo puedes hacer con batidora si te viene mejor. Incorpora la harina que tenías reservada con el coco, y remueve todo, de manera que todos los ingredientes queden integrados.
Vierte la masa en un molde de silicona u otro molde que hayas engrasado y enharinado previamente, e introdúcelo en el horno a 180ºC, durante 30 o 35 minutos. Comprueba que está cocido pinchándolo con una aguja en el centro, ya sabes, si sale limpia es que el bizcocho ya está cocido.
Desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla, Cubre la superficie con tiras de papel, colocándolas a tu gusto y adorna con coco rallado.
Con Thermomix
- Con el vaso bien seco, pon la harina, el coco, la levadura y la sal y pulveriza todo durante 20 segundos, vel. máxima. Retira todo del vaso y resérvalo.
- Pon en el vaso lo huevos y el azúcar y programa 20 segundos a vel.3. Añade el yogurt y el aceite y bate 10 segundos vel.3. Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 segundos vel.2. Termina de envolver suavemente con ayuda de la espátula.
- Engrasa y enharina un molde o utiliza un molde de silicona que no necesitan preparación y se desmoldan fácilmente. vierte en él la mezcla e introdúcelo en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30 ó 35 min. Comprueba que está cocido pinchándolo con una aguja en el centro, si sale limpia es que está cocido.
- Desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla, Cubre la superficie con tiras de papel, colocándolas a tu gusto y adorna con coco rallado.
Otra opción es ponerle por encima leche condensada y coco.
Que ricoooo,yo me quedo con la de leche condensada:-)!
ResponderEliminarBesines,que tengas un buen finde.
Julia un bizcocho riquísimo!!! que bueno se ve!!!! Besitos guapi.
ResponderEliminarpues nada me la llevo pa otro dia muackkk
ResponderEliminarJulia que pinta más buena tienen las dos...! pero con leche condensada tiene que ser ya lo más!
ResponderEliminarBesitosss.
Uyyy que ricas !!!! que pinta !!!! comería un trocito ya.... besos
ResponderEliminarMadre mia que pintaaaa !! que hambre me está entrando ummmmm que ricoooo, que sepas que tomo nota
ResponderEliminarBesos
Luce maravillosaaaaaaaaaa es irresistible con leche condensada,saludos y abrazos.
ResponderEliminarHola Julia, que riquísimo bizcocho de coco, a mi marido no le gusta el coco que tonto porque es un ingrediente que en los bollos y dulces está buenísimo. Te ha quedado de lujazo total.
ResponderEliminarUn besooo
Julia que bueno ,yo me quedaria con el que no lleva la leche por encima ,para no engordar jajaja,estupendo
ResponderEliminarbesinos guapa
Tiene que estar DIVINO DE LA MUERTE!!!
ResponderEliminarLo prepararé a no tardar.
BESITOS GUAPA :)))
A uno de mis hijos le encanta el coco, este bizcocho parece perfecto para él.
ResponderEliminarLa segunda opción ha de estar para chuparse los dedos, claro que luego la báscula se venga de nosotras.
Besos.
Que receta mas rica gracias por compartirla!!besos
ResponderEliminartela marinera qué bizcochito tan rico con le coco por ahí...qué pasada!
ResponderEliminarmuchos besos
Hola Julia Leí la receta en la cama el otro día a través del móvil, pero entre unas cosas y otras, no he venido a comentarte que me encanta. Como siempre una receta sencilla y de lujo. Muchos besos y buena semana
ResponderEliminarQue rico!....como me gusta el coco en cakes.....delicioso.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTe ha quedado fabuloso, me gusta la idea de la leche condensada y el coco por encima...para disfrutar. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarTengo algunas recetas de bizcocho con coco....me encanta su sabor! así que, probaré también este que nos propones.
EliminarUn abrazo Julia.