sábado, 29 de marzo de 2014

Mousse de Chocolate - Fácil - 10 Min.



Una deliciosa copa de mousse de chocolate es un postre ideal, fácil y rápido de preparar. Tan solo te llevará 10 minutos, se prepara con antelación  y se deja en refrigeración 2 horas. Podréis ver la preparación tradicional y con Thermomix.

Para 6 personas:

  • 250 gr. de chocolate negro.
  • 70 gr. de mantequilla cortada en dados.
  • 4 yemas de huevo
  • 60 gr. de azúcar glasé
  • 5 claras de huevo
  • 1 pizca o pellizco de sal.
  • 1 cucharada sopera de licor de naranja (opcional ron o unas gotas de licor de menta)
 Preparación tradicional:

Corta el chocolate a cuadraditos y funde junto con la mantequilla al baño maría o microondas.

fundir chocolate en microondas

Retira del fuego o microondas y remueve para que todo quede bien mezclado, incorpora las yemas de huevo de una en una, la sal, el azúcar y una cucharada de licor de naranja, remueve y deja entibiar.
Bate las claras a punto de nieve con ayuda de un batidor eléctrico para que te sea más cómodo.



Por último incorpora poco a poco las claras  a la crema de chocolate con la ayuda de una espátula y mezcla con movimientos envolventes. 


Distribuye la mousse en vasos o copas a tu gusto o simplemente en el mismo recipiente, y deja enfriar en el frigorífico durante 2 horas.
Para la presentación puedes decorar con nata montada, almendras o nueces troceadas, barquillos, crema de naranja etc.


Receta con Thermomix:

Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte las claras, el azúcar y la sal. Programa 4 min., 50º, velocidad 3.1/2. Saca a un bol grande y reserva. Quita la mariposa.


Pon el chocolate en el vaso y trocea programando 10 segundos vel.7. Baja con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.



Añade la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Programa 3 min. 50º, vel.3.
 

Vuelca la preparación sobre las claras reservadas y mezcla de forma envolvente hasta que todo esté bien integrado. Vierte en copas y deja reposar en el frigorífico.

mousse de chocolate


Para la presentación puedes decorar con nata montada, almendras o nueces troceadas, barquillos, crema de naranja etc.


Notas y sugerencias:  
  1. Las claras de huevo se congelan muy bien. En ésta mousse nos sobra una clara, si no la vamos a utilizar y la quieres conservar, la puedes congelar.
  2. Una variante de la mousse: Utilizar 12cl de nata montada con las claras a punto de nieve.
  3. En ésta ocasión hemos aromatizado la mousse con licor de naranja pero lo puedes hacer también añadiendo una cucharada de ron o unas gotas de menta.
  4. Elije un chocolate negro de calidad, que contenga al menos un 70% de cacao, la mousse será mucho mejor. 

10 comentarios:

  1. Rápido para disfrutar del postre el fin de semana sin pasar tiempo en la cocina.
    Besinos

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  2. Que rico.....asi me gustan los postres....cremositos!.......Abrazotes, Marcela

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  3. Por dios Julia que ricura ,te digo que a estas horas viendo tu mousse se me ponen las glandulas salivares a 100 por hora
    besinos guapa

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  4. Me encanta es un delicioso postre cremoso ,saludos y abrazos,tengo tengo que hacerlo

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  5. Pues desde luego es fácil....
    Todo lo que lleve chocolate me pone en guardia, jaja.
    Besos guapa
    Marialuisa

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  6. Poca gente habrá a quien no le guste una mousse de chocolate y esta se ve muy rica y sencilla.
    Además siempre le podemos dar un toque diferente cambiando el licor.
    Besos.

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  7. Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
    Besos

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  8. Hola Julia. Este tipo de postres me encanta. El chocolate es mi perdición jj y si se prepara de esta forma es mi debilidad. No me invites porque te quedarías sin copas jj. Debe estar sensacional.
    Saludos

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  9. Venía directa a ver tus spaguettis, pero creo que me quedo con la mousse, qué rica! Tengo debilidad por el chocolate, no puedo evitarlo.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

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  10. El chocolate me pierde, habrá que probarlo ya!!
    Que rica receta.

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Gracias por visitar recetas Fáciles y Rápidas.