Macarrones al limón o Pasta al limón - Salsa de limón y parmesano - Fácil - 15 Min.

Si aún no la has probado, anímate, es un plato delicioso muy Fácil y Rápido de preparar.

Ingredientes:

• 500 grs. de macarrones (o la pasta que más te guste, espaguetis, tallarines, etc.)
• 2 limones
• 1 Ajo (1/2 o al gusto)
• Perejil al gusto
• 60 o 80 cc. de aceite de oliva virgen extra
• 80 o 100 grs. de queso Parmesano o Grana padano o similiar
• la ralladura de un limón.
• Sal (Opcional)

Preparación:

Mientras ponemos a cocer la pasta con abundante agua y sal, durante el tiempo que nos indique el fabricante,  preparamos nuestra deliciosa salsa.

Antes que nada  deciros, que tenemos dos opciones con el ajo, sobre todo para los que no les gusta comerlo o encontrarse los trocitos, pero si, el aroma del mismo, para ellos,  partimos el ajo por la mitad y le frotamos bien por todo el recipiente. 

Y para los que les gusta, le rallamos o picamos muy pequeño, añadimos el zumo de los limones, y poco a poco el aceite y emulsionamos con el limón. A continuación le añadimos el queso que vamos rallando, picamos el perejil, se lo añadimos y removemos todo y ya tenemos lista la salsa. Debido a que el queso es muy sabroso, ésta salsa no necesita sal, si acaso una pizca,  os lo dejo a vuestra elección.

Una vez cocida y escurrida la pasta, la vamos echamos sobre la salsa y removemos todo. Por último le rallamos un poco más de queso por encima y la piel del limón.

Ummmhh!! Me encanta éste plato, y estoy segura que a ti también te gustará.