Calamares con patatas - Fácil - 55 Min.

Si queremos unos riquísimos calamares con patatas, como los de la muestra,  tenemos que dedicarles un poquito de tiempo, como bien sabéis hay recetas deliciosas que se hacen muy rápido, pero otras, como ésta, necesita su tiempo, eso si, es una receta muy fácil de preparar.

 Hoy receta tradicional y el paso a paso con Thermomix.

Ingredientes:

• 300 grs. de cebolla picada
•   50 grs. de aceite de oliva virgen
• 500 grs. de patatas peladas y chascadas en trozos grandes
• 500 grs. de calamares limpios y partidos en trozos
•     1 cucharadita de pimentón dulce
•     2 hojas de laurel 
•     Pimienta
•  50 grs. de buen vino blanco
• 250 cl. aprox. de caldo de pescado (hasta cubrir) o lo mismo de agua con una pastilla de caldo de pescado.

Preparación:

En una cazuela, añadimos el aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté pochada, incorporamos los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta y sofreímos, removiendo de vez en cuando durante unos minutos, añadimos las patatas, el vino y el caldo hasta cubrirlas y dejamos a fuego medio que cuezan durante 30 minutos aprox. Probamos el punto de sal y rectificamos si es necesario.

Servimos espolvoreando un poquito de pimentón.

Preparación con Thermomix:

Pon en el vaso la cebolla partida en cuartos y programa 2 seg. vel. 5. 

Con la espátula, baja todos los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacía las cuchillas.

Incorpora el aceite y programa 8 minutos/Varoma/vel.1.

Coloca la mariposa en  las cuchillas y añade los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta. Progama 6 min./Varoma/Velocidad cuchara.

Añade las patatas, el vino y el caldo y programa 25 minutos/100º/giro contrario/velocidad cuchara.

Vuelca en una fuente honda.

Sirve espolvoreado con un poquito de pimentón.