Flan de pan rústico - Budin o Pudín - Fácil - 15 Min. Máximo

Este delicioso y rústico bocado os encantará, sobre todo a todos los que como a mi, adoramos el flan. Es una receta muy fácil y rápida de preparar. Si utilizamos el microondas, el tiempo que deberá estar, será de 10 minutos aprox. y si lo prefieres hacer en el horno, al Baño María, entre 35 a 40 minutos. Tu decides. Además es una  receta de aprovechamiento, pues si tenemos pan del día anterior, es una buena razón para preparar un exquisito postre,  fácil y rápido que también puedes preparar de un día para otro e invitar a tus amigos a probarlo, seguro que te felicitarán.

Ingredientes:

•  1 Barra de pan
• 1/2 litro de leche
• 4 Huevos
• 100 grs. de azúcar
• 1 rama de canela o 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 50 grs. de pasas, ciruelas pasas en trocitos o dátiles en trocitos (opcional)
• Caramelo

Si prefieres preparar tu propio caramelo lo puedes hacer tanto en el fuego como en el microondas, tan solo tienes que poner en un cazo o sartén,  el azúcar y el agua al fuego y vigilar que no se queme, en el microondas tardará más o menos 2 minutos y un poquito más al fuego.

Para el caramelo

• 100 grs. de azúcar
• 30 ml. de agua

Preparación:

Si prefieres la opción de poner canela, pon a calentar la leche con la rama de canela.

Pon el caramelo en la base del recipiente que vayas a introducir al microondas.

Corta rebanadas de pan y coloca encima del caramelo. Personalmente no las coloco con cuidado, pues me gusta que quede después con forma desigual, más rústico.

Bate bien los huevos con el azúcar.

Añade la leche al huevo, no deberá  estar caliente para que no cuaje y remueve todo bien, Vierte sobre el pan.

Por último espolvorea un poquito de azúcar encima e introduce al microondas, 2 minutos a temperatura máxima y 8 o 10 minutos más  al 50% de su potencia máxima.

Deja enfriar, desmolda, dando la vuelta y sirve.