Me encantan las ciruelas y sobre todo la ciruela claudia y como no, aprovechando la temporada, me gusta hacer mermeladas, confituras y bizcochos como este. Si a ti también te gusta, te invito a que hagas éste jugoso y delicioso bizcocho muy fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 200 grs. de ciruelas.
- 250 grs. de azúcar
- 3 Huevos
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente o 100 gr. de aceite de girasol
- 140 grs. de yogurt o nata liquida (crema de leche)
- 250 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pellizco de sal.
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º y preparamos nuestro molde, el cual engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Lavamos y secamos bien las ciruelas, las troceamos yo reservo siempre unas cuantas para ponerlas enteras.
Batimos bien los huevos con el azúcar, lo podemos hacer con varillas o con batidor eléctrico
Añadimos después la mantequilla y el yogurt y lo mezclamos bien, volviendo a batirlo.
Incorporamos la harina (tamizándola), la levadura y la sal y mezclamos nuevamente todo, de manera que los ingredientes queden bien integrados.
Por último, vertemos en el molde la mezcla, yo les pongo unas ciruelas enteras que siempre reservo y las coloco encima de la mezcla, si quieres que queden en la parte de arriba, (una vez cocido el bizcocho), vierte primero las ciruelas en el molde y después la masa encima.
También puedes ponerle encima azúcar para formar una costra.
Golpea suavemente el molde encima de la encimera para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Introduce al horno que previamente hemos calentado a 180º durante 30 min. aproximadamente.
Pincha con un palillo transcurrido el tiempo, si el palillo sale seco, el bizcocho ya está listo.
Des molda y adorna a tu gusto, con poner un poco de azúcar glasé por encima, el bizcocho quedará perfecto.
Si lo hacemos con Thermomix, primero trituramos unos segundos las ciruelas, y sin lavar el vaso, ponemos los huevos y el azúcar, programando 3 Min., 37º, vel.5
Añade la mantequilla y la nata y programa 5 segundos a velocidad 6.
Incorpora la harina, la levadura y la sal y vuelve a programar 15 segundos a velocidad 6, termina de envolver la mezcla con una espátula.
Vuelca la mezcla en el molde y golpea suavemente encima de la encimera para que no se hagan burbujas de aire y todo se distribuya bien, si quieres, pon encima azúcar para que se forme una costra o bien incorpora unas ciruelas enteras, tal y como he explicado anteriormente.
Introduce en el horno durante 30 min. aproximadamente y pincha para comprobar que esté cocido.
No olvidéis ver los preciosos delantes de Delantal y Mandil
... Para estar siempre guapos en la cocina.
Modelos florales
Que bueno, esas ciruelas le dan un punto estupendo!! Bs.
ResponderEliminarQue rico¡¡¡¡ se ve delicioso julia, se me ha echo la boca agua, besos
ResponderEliminarHolaaa, vaya que precioso y rico biacocho! no he puesto ciruelas nunca y mira que me gustan. Esto no me lo pierdo porque tiene que quedar jugoso y riquísimo a más no poder. Ya de vuelta a la rutina tengo que ponerme al día que me he perdido muchas cosas.
ResponderEliminarUn besooo
Tiene una pinta estupenda y con ciruelas seguro que está muy rico..........Besos
ResponderEliminarQue rico como todas tus cosas un besito
ResponderEliminar¡Ya estoy de vuelta! Y no podía perderme este delicioso bizcocho de ciruela ¡mmm! si hasta aquí llega el buen olor ¡qué rico!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Se ve muy rico tu bizcocho me encantan las ciruelas,tus delantales son una maravilla,suerte Julia,abrazos
ResponderEliminarNunca lo he probado con ciruelas, pero se le ve una pinta increíble.
ResponderEliminarQue buena pinta tiene este bizcocho, seguro que esta buenísimo, solo falta el cafelito, tù trae el bizcocho que yo pongo el café, jeje, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarUn beo y buen finde.
Vaya pinta más deliciosa, para tomarse un buen trozo... con lo que me gustan las ciruelas!!
ResponderEliminarEspero que hayas disfrutado de un buen verano con los tuyos.
Un abrazo, Clara.
Hola Julia solo vengo a saludarte, llevo mucho tiempo apartada del ordenador.
ResponderEliminarQue pases feliz puente del Pilar. Besos