Empanadillas de hojaldre con carne - Fácil y Rápido

Hoy os presento unas deliciosas empanadillas de hojaldre con un riquísimo relleno de carne y huevo.

Una receta muy fácil y rápida de preparar.

Con el relleno que os mostraré, tendremos también dos platos diferentes, ya que al mismo tiempo que preparamos la carne, podemos cocer pasta y presentar unos fantásticos espaguetis, tallarines, macarrones, etc.

Ingredientes:

• 500 grs. de carne picada (yo prefiero  250 grs. vacuno y 250 grs. cerdo, para que sea más jugosa).
• Lamina de hojaldre
• 1/2 pimiento rojo troceado
• 1/2 pimiento verde troceado
• 1/2 cebolla cortada en juliana
• 1 o 2 (al gusto) de huevos cocidos (ver como cocer un huevo en 1 minuto)
• Salsa de soja
• Pimienta
• Jenjibre en polvo
• Ajo en polvo
• 300 ml. de tomate frito
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal si fuera necesario ya que depende de la salsa de soja que se le haya incorporado.

Preparación:

En una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos el pimiento y la cebolla, cuando esté pochadito, incorporamos la carne, añadimos un poco de pimienta recién molida, un poquito de jenjibre y otro de ajo en polvo, removemos todo para que se mezcle bien con la carne, a continuación le incorporamos un chorrito de salsa de soja y volvemos a remover todo, por último le incorporamos la salsa de tomate y el azúcar, removemos mezclando todo bien, y retiramos del fuego a la espera que se enfríe.

Troceamos el huevo duro y lo mezclamos todo.

Mientras tanto preparamos la masa para las empanadillas. Si no disponéis de un utensilio para cortarlas y rellenarlas, podéis utilizar un vaso o taza.

Una vez que las tenemos todas terminadas, podemos pintarlas con huevo batido para que tengan más brillo y queden bien selladas o directamente las llevamos al horno (así fue como se hicieron estas, sin huevo) unos 15 min. aprox. o hasta que estén doradas.

 Y ahora unos delantales de Delantal y Mandil

¿A que son bonitos???