Hoy os presento unas deliciosas empanadillas de hojaldre con un riquísimo relleno de carne y huevo.
Una receta muy fácil y rápida de preparar.
Con el relleno que os mostraré, tendremos también dos platos diferentes, ya que al mismo tiempo que preparamos la carne, podemos cocer pasta y presentar unos fantásticos espaguetis, tallarines, macarrones, etc.
Ingredientes:
- 500 grs. de carne picada (yo prefiero 250 grs. vacuno y 250 grs. cerdo, para que sea más jugosa).
- Lamina de hojaldre
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 1/2 pimiento verde troceado
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1 o 2 (al gusto) de huevos cocidos (ver como cocer un huevo en 1 minuto)
- Salsa de soja
- Pimienta
- Jenjibre en polvo
- Ajo en polvo
- 300 ml. de tomate frito
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal si fuera necesario ya que depende de la salsa de soja que se le haya incorporado.
En una sartén ponemos un poquito de aceite y sofreímos el pimiento y la cebolla, cuando esté pochadito, incorporamos la carne, añadimos un poco de pimienta recién molida, un poquito de jenjibre y otro de ajo en polvo, removemos todo para que se mezcle bien con la carne, a continuación le incorporamos un chorrito de salsa de soja y volvemos a remover todo, por último le incorporamos la salsa de tomate y el azúcar, removemos mezclando todo bien, y retiramos del fuego a la espera que se enfríe.
Troceamos el huevo duro y lo mezclamos todo.
Mientras tanto preparamos la masa para las empanadillas. Si no disponéis de un utensilio para cortarlas y rellenarlas, podéis utilizar un vaso o taza.
Una vez que las tenemos todas terminadas, podemos pintarlas con huevo batido para que tengan más brillo y queden bien selladas o directamente las llevamos al horno (así fue como se hicieron estas, sin huevo) unos 15 min. aprox. o hasta que estén doradas.
Y ahora unos delantales de Delantal y Mandil
¿A que son bonitos???
Muy ricas y muy bien aprovechamos la misma salsa para hacer mas receta besitos
ResponderEliminarHola Julia, qué bien un dos por uno, pasta y empanadillas. Ambos platos tienen un aspecto fantástico. Besos.
ResponderEliminarQue ricas empanadillas!! para una cenita quedan muy ricas!! Bs.
ResponderEliminar¡Unas empanadillas de lujo! Y muy buena idea preparar relleno de más y utilizarlo para acompañar pasta
ResponderEliminarPor cierto, los delantales son una monería
¡Besos mil!
Qué buena pinta tienen esas empanadillas, seguro que están muy ricas......... Besos
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