Torrijas al horno - Fácil - 30-40 Min.

Las Torrijas, una receta muy fácil de preparar, además es típico en la Cuaresma y Semana Santa.

La receta tradicional  la publiqué hace unos años, pero no os las había mostrado al horno, por esa razón,  os las presento hoy, esperando que os guste, y como siempre, una receta fácil de preparar.

Antes que nada, he de decir, que las torrijas que hacemos al horno, no suelen salir tan jugosas, pero las ayudamos siempre con un almibar que prepararemos dependiendo de vuestro gusto.

Ingredientes: 

• 1 barra de pan en rebanadas
• +1 litro de leche o la que admita el pan
• + 125 grs. azúcar o al gusto
• +4 huevos 
• La piel de una naranja
• La piel de un limón
• 1 rama de canela

Para el almibar:

• 250 ml. de agua
• 200 grs. de miel
• 1 cucharadita de canela en polvo.

 Otras opciones para el almibar en Torrijas

Preparación:

Precalentar el horno a 200º y engrasar con mantequilla una fuente apta para el horno.

Poner a calentar en una olla o en el microondas, la leche, el azúcar, la piel de la naranja y del limón (bien limpias y sin la parte blanca que es la que amarga) con la rama de canela. Dejamos que hierva para que la leche coja todo el sabor de los ingredientes que le hemos puesto. Una vez que haya hervido, la dejamos que enfrié un poco,  no deberá estar muy caliente para que el pan no se deshaga, pero si lo suficiente para que el pan absorba bien la leche.

A continuación, batimos los huevos y hacemos rebanadas en el pan, de unos 2  cm., en el caso que tengamos la barra entera.

Después vamos remojando las rebanadas de pan, primero en la leche, que queden bien empapadas y con cuidado que no se rompan, las rebozamos en el huevo y las vamos colocando en la fuente que previamente hemos engrasado.

Subimos la temperatura del horno  hasta 230º o 240,  función grill, en la parte superior y horneamos entre 8 y 10 minutos, después las damos la vuelta y volvemos a hornear unos 5 minutos más o hasta que hayan cogido un bonito tono dorado.

Mientras tanto preparamos el almibar, calentando en un cazo a fuego suave o en el microondas el agua con la miel hasta que se disuelva,  incorporar la canela y remover hasta que todo quede bien integrado.

Una vez que las torrijas estén doradas, sacarlas y bañarlas con el almibar.

Dejar enfriar y servir, adornar como más os guste.

Espero que las preparéis y disfrutéis de su delicioso sabor.