Casareccia y macarrón al pesto de ajo y queso azul - Fácil - 12 Min.

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar. En tan solo 12 minutos podéis tener un exquisito plato de pasta, con una deliciosa salsa de queso.

Ésta receta también se la debemos a nuestra querida Maria, la misma que nos dió la riquísima receta del Pollo a la naranja. y como no, desde aquí, reiteramos nuestro agradecimiento.


Ingredientes:

• 500 grs. de pasta, macarrones, espaguetis, casareccia, fusilly, ......, la que más os guste. Yo los hice con los macarrones gigantes y la casareccia, que no se distingue, ya que quedaron tapados.
• 250 grs. de queso azul, o el que prefiráis, gorgonzola, roquefort, cabrales, etc. 
• 2 o 3 dientes de ajo, también al gusto de cada uno.
• Perejil
• Aceite de oliva
  

Preparación:

Ponemos a cocer la pasta con abundante agua y sal.
Mientras tanto preparamos la salsa.
En un mortero o bol, ponemos el queso, el ajo en trocitos, el perejil y lo convertimos en una pasta a la que le vamos añadiendo y emulsionando con el aceite de oliva, hasta conseguir una salsa homogénea.

Una vez cocida la pasta, tan solo tenemos que incorporar la salsa a la misma y listo para saborear.

¿Fácil verdad?, pues nada, espero que la preparéis y os guste tanto como a mi.

Hasta la próxima y ser muy felices!!!